Мясной гуляш

Ингредиенты

• 500 г мяса,
• 1 кг картофеля,
• 2 головки лука,
• 1 ст. ложку муки,
• 3 ст. ложки томата-пюре,
• 3 ст. ложки масла,
• соль,
• лавровый лист.

Приготовление

1. Мясо (огузок, оковалок, лопаточную часть) обмыть, нарезать кусочками в виде кубиков, посыпать солью, перцем и обжарить на сковороде с маслом.
   
2. После окончания жарения добавить мелко нарубленный лук.
   
3. Мясо посыпать мукой и все вместе слегка поджарить.
   
4. Подготовленное мясо сложить в кастрюлю, залить 2–3 стаканами бульона или воды, добавить томат-пюре.
   
5. Положить 1–2 лавровых листика, накрыть крышкой и поставить тушить на 1–1 1/2 часа.
   
6. Гуляш подать с жареным или отварным картофелем, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки или укропом.
   

Ключевые слова: вторые блюда

Категория: мясные блюда