Подливка овощная постная

Ингредиенты

• 2 луковицы,
• 3/4 кг моркови,
• 1 столовая ложка томатной пасты,
• 1 столовая ложка муки,
• 1 чайная ложка перца,
• 2 стакана воды,
• 5 столовых ложек масла.

Приготовление

1. Нарезать мелко лук и поджарить на постном масле.
   
2. Добавить морковь, нарезанную тонкими ломтиками, поджарить ее с мукой.
   
3. Посыпать красным молотым перцем и развести водой.
   
4. Посолить по вкусу, 10-15 минут спустя положить 2 красных помидора, с которых снята кожица, мелко нарезанных, или разведённое водой томатное пюре.
   
5. Варить до готовности. Подавать к столу, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки.
   

Ключевые слова: постный стол, соусы

Категория: блюда из овощей