Суп рисовый с овощами

Ингредиенты

• 1 ст.л. риса,
• 2 картофелины,
• корень петрушки,
• 1 головка репчатого лука,
• 1 морковь,
• 4 свежих помидора,
• 3 ст.л. растительного масла,
• соль,
• перец  чёрный душистый,
• лавровый лист,
• 2–3 дольки чеснока,
• зелень петрушки,
• 1 л воды.

Приготовление

1. Рис опустить в холодную воду и поставить варить до полуготовности.
   
2. Картофель нарезать тонкой соломкой, присоединить к рису.
   
3. Корень петрушки, нарезанный тонкой соломкой, лук, нарезанный кольцами, и морковь, натёртую на крупной терке, обжарить в растительном масле.
   
4. Помидоры нарезать дольками, обжарить с двух сторон.
   
5. Спассерованные овощи опустить в кастрюлю с рисом и картофелем, добавить соль, пряности и варить суп до полной готовности.
   
6. Перед тем как снять с огня, в суп добавить мелко нарезанный чеснок и зелень петрушки.
   

Ключевые слова: постный стол, супы

Категория: блюда из овощей