Постный огуречный соус с луком

Ингредиенты

• 2-3 малосольных огурца,
• 1 бордовая луковица,
• несколько веточек укропа,
• 2-3 ст. л. растительного масла.

Приготовление

1. Огурцы и лук нарезать очень мелкими кубиками, можно натереть на тёрке с крупными отверстиями. Укроп измельчить.
   
2. Заправить растительным маслом и перемешать. Если вы будете использовать обычный репчатый лук, то, нарезав его, ошпарьте кипятком, а затем обдайте ледяной водой — таким образом вы удалите из лука излишнюю горечь.
   

Ключевые слова: постный стол, соусы

Категория: блюда из овощей