Киш с сёмгой и шпинатом постный

Ингредиенты

Тесто:

• мука пшеничная — 250 г;
• вода — 100 мл;
• масло растительное — 50 г;
• соль — по вкусу

Начинка:

• сёмга (можно взять другую красную рыбу) — 300 г,
• пучок шпината,
• постный майонез — 100 г,
• соль — по вкусу,
• перец — по вкусу,
• можно взять тофу, если хотите получить более густой соус.

Приготовление

1. В муку влейте воду и растительное масло. Добавьте щепотку соли, перемешайте.
   
2. Сформируйте из теста шарик и дайте немного полежать в холодном месте (20 минут).
   
3. Раскатайте тесто по диаметру формы для выпечки, сформируйте бортики.
   
4. Наколите вилкой дно. Уложите на тесто лист пергаментной бумаги, а на пергамент насыпьте горсть сухой фасоли.
   
5. Выпекайте песочную основу для пирога 10-15 минут при 180-200°C. Уберите пергаментную бумагу и фасоль.
   
6. На дно выпеченной основы уложите ломтики рыбы без кожи и косточек (филе), слегка посолите и поперчите.
   
7. Шпинат измельчите с помощью блендера, залейте постным майонезом и тщательно перемешайте.
   
8. Если хотите получить более густой соус, можно добавить тофу и измельчить вместе со шпинатом. Посолите соус по вкусу. Залейте пирог подготовленным соусом.
   
9. Запекайте 30-40 минут при температуре 180°C.
   

Ключевые слова: постный стол, выпечка

Категория: блюда из рыбы