Лебеда, тушённая с овощами и яйцом

Ингредиенты

• пучок лебеды,
• 1 репчатый лук,
• 2 помидора,
• половинка болгарского перца,
• соль,
• сахар,
• подсолнечное масло,
• 3 яйца.

Приготовление

Видеоинструкция

1. Собрать молодую лебеду (до цветения).
   
2. Мелко нарезать репчатый лук.
   
3. Налить в сковороду растительное масло, добавить лук и слегка его обжарить. В процессе помешивать.
   
4. Пока лук жарится, нарезать лебеду небольшими кусочками.
   
5. Помидоры очистить от кожицы и нарезать небольшими кусочками.
   
6. Лебеду выложить в сковороду с луком, перемешать и обжарить минуты 3–4.
   
7. Добавить нарезанные помидоры, перемешать.
   
8. Нарезать перец небольшими кусочками.
   
9. Выложить перец к овощам и перемешать.
   
10. Добавить соль и сахар.
    
11. Добавить яйца и перемешать.
    
12. Как только яйцо схватится, снять с огня, выложить в тарелку и подавать к столу.
    

Ключевые слова: дары природы

Категория: блюда из овощей