Салат с рисом и тунцом на Благовещение

Ингредиенты

• рис «арборио»  — 100 г,
• вода — 1 стакан,
• тунец консервированный — 200 г,
• лимонный сок — 2 ст. ложки,
• огурчик свежий — 1 шт.,
• лук сладкий красный — 1 шт.,
• морковка — 1 шт.,
• горошек зелёный — 2 ст. ложки,
• масло оливковое — 2 ст. ложки,
• томаты черри — 5 шт.,
• соль,
• перец.

Приготовление

1. Рис залить водой, добавить ложку растительного масла и соль — сварить до готовности. Переложить в салатник — пускай остывает.
   
2. Морковь отварить отдельно, не счищая кожуры. Как остынет, очистить и покрошить к рису, кубиками.
   
3. Произвольными дольками нарезать свежий огурец.
   
4. Томаты черри нарезать половинками.
   
5. Сладкий лук нарезать полукольцами.
   
6. Все нарезанные овощи переправить в салатник.
   
7. Туда же горошек и заправку из лимонного сока, специй и масла оливы.
   
8. Перемешать.
   
9. Тунца вынуть из банки и разделить вилкой на кусочки. Выложить сверху на салат, полить немного заправкой или соком из-под рыбы.
   

Ключевые слова: постный стол, салаты

Категория: блюда из овощей