Уха рыбацкая

Уха рыбацкая

5

(2 голоса5.0 из 5)

Ингредиенты

  • рыба мелкая — 1000 г,
  • рыба крупная — 500 г,
  • лук — 500 г,
  • корень петрушки или сельдерея,
  • лавровый лист,
  • перец чёрный,
  • соль по вкусу.

Приготовление

  1. Подготовленную мелкую рыбу залить холодной водой и варить в течение часа до полного разваривания. Снять пену и добавить соль и специи. Бульон процедить, добавить лук, петрушку, лавровый лист и варить в течение 5 минут.
  2. В пряный отвар заложить куски подготовленной крупной рыбы и варить в течение 20 минут на медленном огне, периодически снимая пену.
  3. Горячий бульон посыпать зеленью и подать с куском рыбы. Это блюдо можно приготовить из судака, щуки, налима, сазана.
    russian traditional fish soup in a bowl ukha served with ember and vodka on wooden board fish broth traditional cuisine in russia - Уха рыбацкая

Ключевые слова: постный стол, супы

Категория: блюда из рыбы

Комментировать