Выращивание баклажанов в открытом и закрытом грунте

Выращивание баклажанов в открытом и закрытом грунте

Хотя баклажан считается южным овощем, его можно выращивать и в Средней полосе России даже в открытом грунте через рассаду. Более надёжный способ — выращивание в теплице.

Как и другие представители семейства Паслёновые, баклажаны могут иметь разнообразную форму и окраску. Однако наиболее распространены плоды цилиндрической формы фиолетового цвета.

Популярные сорта баклажанов

Для выращивания в открытом грунте

  • Ранние — Деликатес, Длинный фиолетовый, Алексеевский — раннеспелый сорт;
  • Среднеспелые — Алексеевский, Алмаз;
  • Сорт для Подмосковья — Донской 14.

Для выращивания в закрытом грунте

  • Ранние — Алексеевский, Бибо F1, Квартет, Король Севера;
  • Среднеспелые — Алмаз, Багира F1, Бернар F1, Индус;
  • Поздние — Бычий лоб, Франт.

Выращивание баклажанов в открытом грунте

Сроки посадки

Когда лучше всего сажать семена баклажанов? Оптимальные сроки для посева на рассаду — конец февраля или начало марта. Высадку в открытый грунт рекомендуется осуществлять с 20 мая по 10 июня.

Условия для выращивания баклажанов

Баклажаны требуют плодородной почвы, поэтому при подготовке грядок рекомендуется вносить минеральные удобрения и органику. Лучше всего выращивать баклажаны в легкой почве, так как на тяжелых почвах растения часто формируют компактные кусты, что нежелательно. Уровень кислотности почвы должен составлять pH 6,5–7,2.

Предшественники баклажанов

Баклажаны лучше всего высаживать после следующих культур:

  • белокочанной и цветной капусты;
  • кабачков;
  • огурцов;
  • репы;
  • редьки;тыквы;
  • различных культур из семейства Зонтичные.

В плодородную почву после подходящей предыдущей культуры следует внести перегной и минеральные удобрения.

Посадка баклажанов

баклажаны Баклажан — это теплолюбивое растение, которое предпочитает прорастать при температуре от 22 до 26 °C. Семена обычно всходят в течение 10–15 дней. После появления первых ростков рассаду следует выращивать в помещении при температуре около 13–16 °C. Это способствует формированию крепких корней и предотвращает вытягивание ростков. Однако снижение температуры ниже 12 °C недопустимо, так как это может затормозить рост растений. Через 5–6 дней температуру можно снова повысить до 20–25 °C и поддерживать в таком режиме до высадки в грунт.

Корневая система баклажанов плохо переносит пересадку, поэтому рассаду рекомендуется выращивать без пикировки в течение 40–45 дней прямо в торфяных горшочках. Почва в горшочках не должна пересыхать. Перед высадкой в грунт необходимо провести закаливание рассады на солнце. В течение 2–3 дней рекомендуется дважды в день выставлять горшочки на солнце на 10–15 минут.

Высадка рассады в грунт осуществляется через 60–65 дней после появления всходов, когда минует угроза заморозков и почва хорошо прогреется. Рассаду высаживают рядами в лунки или посадочные канавки, оставляя между растениями в ряду 25–30 см и 45–50 см между рядами. Слишком густые посадки могут привести к снижению урожая.

Приготовленные лунки следует обильно полить (1–3 л воды на каждую), после чего сразу высадить рассаду в увлажненную почву и засыпать сухой землей. Это обеспечит хорошее укоренение и приживаемость рассады. Через 2–4 дня полив следует повторить, а через 8–10 дней — в третий раз, чтобы промочить почву на глубину 50–60 см. Одновременно с этим необходимо провести глубокое рыхление почвы. Это способствует формированию корневой системы и образованию вегетативной массы.

Баклажан — влаголюбивое растение, и при недостатке влаги у него опадают плоды и цветы, а развитие останавливается. В дальнейшем полив следует проводить через 6–7 дней, обязательно сопровождая его глубоким рыхлением почвы. В жаркую и сухую погоду полив необходимо осуществлять чаще.

Для полива рекомендуется использовать теплую воду температурой не ниже 20 °C. Поливать баклажаны следует под корень, оставляя стебли и листья сухими.

За период вегетации баклажаны необходимо подкормить примерно 3–5 раз:

  1. Первая подкормка должна быть проведена только через 2–3 недели после высадки рассады. Нет смысла делать это раньше, так как слабые корни растений не смогут впитать полезные элементы.
  2. Внекорневая подкормка микроэлементами может стимулировать рост баклажанов через 12–15 дней после высадки. Она особенно полезна в период влажной и прохладной погоды. При слабом цветении можно опрыскивать растения борной кислотой, растворенной в горячей воде. Если зеленая масса развивается избыточно, следует подкармливать баклажаны калием, а при ее слабом развитии — азотными удобрениями.
  3. До появления плодов необходимо провести подкормку комплексными минеральными удобрениями.
  4. В период плодоношения можно подкормить водным раствором азотно-фосфатных удобрений (1 ст. л. суперфосфата и 1 ч. л. аммиачной селитры на 10 л воды). Суперфосфат следует развести и настоять, чтобы он лучше растворился в воде. Органику следует применять умеренно, так как она способствует росту стеблей, но не плодов. Желательно чередовать минеральные и органические подкормки. В период плодоношения почву можно присыпать золой. Органику лучше заменить перебродившим настоем трав. Например, настой из крапивы, выдержанный 3–5 дней, следует процедить и развести водой в соотношении 1: 2. В конце плодоношения лучше всего внести сульфат кальция (1 ч. л. на 10 л воды).

У баклажанов мощная корневая система, что может привести к излишнему развитию стеблей. В этом случае в удобрениях должен преобладать калий. Если стебли развиваются слабо, следует на некоторое время увеличить долю азота. Часто баклажаны страдают от недостатка магния, поэтому его наличие обязательно в основной заправке.

Уход за баклажанами

Чтобы вырастить здоровые и крупные баклажаны, необходимо обеспечить им должный уход. Он включает в себя несколько ключевых моментов:

  • Полив. Баклажаны очень любят влагу, поэтому регулярный полив поможет им расти сильными и здоровыми. Частота поливов зависит от погодных условий и характеристик почвы, но в среднем рекомендуется поливать баклажаны один-два раза в неделю.
  • Рыхление междурядий. Эта процедура способствует улучшению аэрации почвы и ее прогреванию, что особенно важно для теплолюбивых баклажанов. Первое рыхление следует проводить на глубину 8-10 сантиметров, а последующие — на 10-12 сантиметров. Всего за сезон рекомендуется проводить рыхление 4-5 раз.
  • Борьба с сорняками. Регулярная прополка и удаление сорняков не только поможет поддерживать чистоту в грядке, но и будет способствовать лучшему развитию баклажанов. Подрезанные сорняки можно оставить между рядами в качестве мульчи.

Формирование куста

Чтобы сформировать красивый и здоровый куст баклажанов, необходимо уделить внимание его формированию. Средне- и сильнорослые сорта следует подвязывать, когда стебель достигнет 30-сантиметровой высоты. При подвязке важно оставлять запас, так как растение будет продолжать расти, и толщина стебля увеличится.

В процессе развития баклажана необходимо сформировать три стебля. Первые сильные боковые побеги следует подвязывать к шпалере раз в 2-3 недели по мере их роста. Боковые побеги высотой менее 1 метра следует удалить. Однако в летнее время можно оставлять дополнительные побеги — они замедлят темпы роста и дадут дополнительный урожай.

Для уменьшения загущенности растения рекомендуется удалять по 2 небольших листа возле верхушек стеблей. В развилках стеблей у баклажанов обычно формируются целые соцветия из 2-5 цветков. Чтобы получить крупный плод, необходимо оставить только одну завязь. Удаление цветков не повлияет на общий объем урожая, а без этой меры плоды вырастут мелкими.

Уход за гибридами и низкорослыми сортами

Уход за гибридами и низкорослыми сортами баклажанов значительно проще:

  • После появления первых боковых побегов следует оставить 2-3 сильных побега, а остальные удалить.
  • На главном стебле необходимо удалить все листья и побеги, растущие ниже развилки.
  • Выше развилки следует удалить только те побеги, на которых не формируются плоды, остальные можно оставить.
  • В конце сезона необходимо сделать прищипку верхушек стеблей, оставляя лишь по 5-7 мелких завязей, которые успеют вызреть до первых заморозков. В это же время следует удалить появляющиеся цветки.

Такие меры позволят получить крупные и качественные плоды даже в условиях короткого осеннего сезона.

Сбор урожая

Плоды баклажанов рекомендуется собирать через 4-5 дней после их потемнения. Аккуратно срежьте их с плодоножки ножом или секатором, стараясь не повредить плод. Если баклажан начинает светлеть, это может свидетельствовать о том, что сбор урожая был проведён с опозданием.

Выращивание баклажанов в закрытом грунте

В средней полосе России выращивание баклажанов в открытом грунте до осени затруднительно. Однако есть решение — теплицы. В них можно продолжать ухаживать за растениями и получать свежие плоды даже в холодное время года. Давайте рассмотрим, как осуществляется выращивание этой культуры в теплице.

Условия для выращивания

Подготовка почвы для выращивания баклажанов является одним из ключевых этапов в этом процессе. Важно помнить, что нельзя высаживать растения в одну и ту же почву на протяжении нескольких лет. Почву необходимо обновить и обогатить удобрениями, чтобы она снова стала плодородной.

Для подготовки участка к выращиванию баклажанов следует убрать весь растительный мусор и тщательно пролить грунт несколько раз. Также рекомендуется продезинфицировать почву перед посадкой с помощью раствора медного купороса (2 ст. л. на 10 л горячей воды). После обработки почве нужно дать время просохнуть, а затем перекопать ее на глубину штыка лопаты.

Баклажаны хорошо отзываются на органические удобрения, поэтому рекомендуется вносить в почву навозный или компостный перегной из расчета 0,5 ведра на 1 м². Для снижения кислотности почвы следует использовать доломитовую муку из расчета 2 ст. л. на ту же площадь. Помимо кальция, доломитовая мука содержит магний, который необходим баклажанам для правильного роста. Также полезно добавить в грунт низинный торф, который отлично удерживает влагу.

баклажаны Если требуется сделать почву более рыхлой, можно внести небольшое количество опилок или песка. На каждый квадратный метр посадок рекомендуется добавить 1 ст. л. сульфата магния и 1 стакан золы. Учитывая дозировки удобрений и площадь теплицы, можно заранее приготовить необходимое количество, что значительно упростит работу. Если нет возможности удобрить сразу всю грядку, то удобрения можно вносить в каждую лунку, а затем продолжать удобрять баклажаны в период вегетации. Не стоит забывать о комплексе минеральных удобрений. Удобрения хорошо усваиваются растениями при температуре выше 13–15 °C, поэтому удобренные участки можно накрыть полиэтиленовой пленкой.

Баклажаны являются влаголюбивой культурой и требуют регулярного обильного полива. Если растениям не хватает влаги, цветы начинают осыпаться, а плоды мельчают. Баклажаны, выращиваемые в теплице, предпочитают высокую влажность почвы и низкую влажность воздуха. Поэтому поливать растения лучше всего утром, после чего необходимо провести мульчирование и проветрить теплицу. Высокая влажность воздуха в теплице негативно влияет на рост баклажанов и может привести к развитию различных болезней.

Посадка баклажанов в теплице

Для успешного выращивания баклажанов в теплице необходимо соблюдать определенные условия, в частности, следить за температурой почвы. Она должна быть теплой на глубине до 20 см и составлять не менее 15 °C.

Перед высадкой рассады необходимо подготовить почву: разровнять и наметить лунки на расстоянии не менее 45 см друг от друга и 60 см между рядами. Каждую лунку следует посыпать золой, смешанной с посадочной землей, и полить, используя 1,5 л воды на лунку.

Рассаду необходимо тщательно полить за несколько часов до пересадки, чтобы земляной ком не осыпался с корней, что позволит избежать повреждения корневой системы. Высаживают рассаду на 1-2 см глубже, чем она росла в ящике или другой емкости. После посадки землю вокруг растений немного уплотняют и поливают. Для предотвращения образования земляной корки верхний слой посыпают торфом или перегноем.

баклажаны Полив баклажанов должен осуществляться теплой водой (22-23 °C). В жаркие дни, пока рассада еще не окрепла, ее рекомендуется притенять, прикрывая теплицы тканью или используя другие способы защиты от прямых солнечных лучей. Первый полив рассады проводят на пятый день, а затем — один раз в неделю. Полив должен быть обильным, чтобы вода проникала на глубину до 20 см. В период плодоношения полив проводят чаще — два раза в неделю, а в жаркую погоду — даже три раза. При поливе важно избегать попадания воды на листья растений. После полива необходимо дать почве немного подсохнуть и затем разрыхлить.

Уход за баклажанами в теплице

Уход за баклажанами в теплице не ограничивается поливом, но и включает в себя периодическое внесение подкормок. Подкармливать растения следует 3-4 раза за сезон, в зависимости от их состояния. Первую подкормку проводят через 10-12 дней после посадки рассады. Это время необходимо для того, чтобы растения смогли адаптироваться и корневая система максимально впитывала питательные вещества.

До начала плодоношения баклажаны подкармливают минеральными и комплексными удобрениями (1 ст. л. на 10 л воды). Во время плодоношения вносят азотно-фосфорные удобрения (по 1 ст. л. суперфосфата и аммиачной селитры на 10 л воды).

Не стоит злоупотреблять органическими удобрениями, так как это может негативно сказаться на урожае: баклажаны могут пойти в рост в ущерб цветению и плодоношению. Рекомендуется чередовать небольшие порции органических удобрений с минеральными. Из органических удобрений можно использовать сброженную траву или средство, изготовленное на основе коровяка.

Ряды баклажанов во время плодоношения рекомендуется посыпать древесной золой, а к окончанию плодоношения применять в небольших количествах сульфат калия (1 ч. л. на 10 л воды).

Особенности выращивания баклажанов в теплице

При выращивании баклажанов в теплице существует несколько важных особенностей, которые следует учитывать каждому огороднику:

  • Если наблюдается слабый рост побегов, растения следует подкормить удобрениями, содержащими много азота.
  • Если баклажаны идут в зеленую массу, то применяют калийные подкормки.
  • Если цветение слабое, рекомендуется провести опрыскивание раствором борной кислоты (2 г на 10 л теплой воды).
  • При повышенной влажности почвы в теплице и пониженной температуре может наблюдаться снижение активности корней растений. В это время рекомендуется внесение микроэлементов. Также не стоит забывать о подкормке баклажанов сульфатом магния.

Профилактика болезней и борьба с вредителями

Не менее важно следить за здоровьем овощей в теплице и проводить профилактику против насекомых-вредителей. Загнивание растений предотвращают путем регулярного проветривания теплицы для снижения влажности воздуха. Также на протяжении всего сезона рекомендуется проводить профилактику болезней, опрыскивая баклажаны специальными препаратами.

Баклажаны плохо переносят пересадку и медленно приживаются на новом месте. Адаптироваться растениям и восстановиться их корневой системе поможет правильный уход — рыхление почвы на глубину 5 см и умеренный полив по мере необходимости.

Подвязывать баклажаны, выращиваемые в теплице, обязательно, так как растения вырастают большими, но хрупкими. Подвязывают их к шпалере, иногда в нескольких местах, однако это может привести к затенению растений, что нежелательно, так как баклажаны любят свет.

Для подкормки баклажанов в период цветения рекомендуется травяной настой из крапивы, подорожника, звездчатки, мать-и-мачехи и одуванчика с коровяком и золой. На 10 ведер воды достаточно 5 кг травы, 1 ведра коровяка и 10 ст. л. золы. Настаивают удобрение в течение недели. Чаще всего в теплице выращивают низкорослые сорта баклажанов, которые не требуют формирования. Однако встречаются и высокорослые сорта, формировать которые обязательно.

Формировка куста

Формируют кусты следующим образом:

  • На основном стебле убирают боковые отростки, оставляя только наиболее сильные.
  • Ниже тех побегов, которые остались, убирают все отростки.
  • Со ствола баклажанов убирают только вялые и желтые листья, а также недоразвитые плоды.
  • Ближе к окончанию сезона выращивания баклажанов их прищипывают, оставляя до шести завязей. Это делают для того, чтобы остальная их часть не тянула необходимые питательные вещества в ущерб остальным плодам.

Соблюдение этих простых рекомендаций позволит вам получить богатый урожай баклажанов в теплице.

Сбор урожая

Баклажан — это культура, плоды которой созревают постепенно. Сбор урожая следует проводить регулярно, каждые 5–7 дней, по мере созревания. От начала цветения до спелости плодов проходит примерно 35 дней. Поскольку плодоножка у баклажанов становится одревесневшей, для сбора урожая лучше использовать нож или секатор.

К оглавлению

Рекомендуемые статьи

Комментировать