Бульон «борщок»

Ингредиенты

• 2-2 1/2 л бульона;
• 250 г свёклы;
• 2-3 ст. ложки уксуса или
• 2-3 ст. ложки виноградного вина;
• 1 ст. ложку сахара,
• гренки,
• сыр.

Приготовление

1. В прозрачный бульон (мясной, куриный или из дичи) за 10-15 минут до окончания варки добавить тонкие ломтики очищенной красной свёклы, 2 ст. ложки виноградного вина или уксуса и немного сахара.
   
2. Готовый «борщок» процедить и разлить в бульонные чашки. Отдельно подать гренки с сыром.
   

Ключевые слова: супы

Категория: мясные блюда