Котлеты из икры трески

Ингредиенты

• икра трески — 500 г,
• картошка — 1 шт.,
• лук — 1 шт.,
• манка — 2 ст. л.,
• соль — по вкусу,
• перец чёрный молотый — по вкусу,
• растительное масло — 50 мл.

Приготовление

1. Промываем икру трески под холодной, проточной водой. Убираем плёнки и оставляем в сите на 5 минут, чтобы стекла лишняя жидкость.
   
2. Очищаем и мелко нарезаем лук. Натираем на тёрке картофель и слегка отжимаем лишнюю влагу.
   
3. Насыпаем манную крупу. Перекладываем промытую икру, солим и перчим, все ингредиенты перемешиваем. Оставляем на 1 час, манка должна набухнуть. Если котлетный фарш получился слишком жидкий, можно добавить ложку муки.
   
4. Разогреваем сковороду, наливаем масла и выкладываем ложкой котлетную массу. Как поджарится с одной стороны, лопаточкой переворачиваем на другую.
   Выкладываем котлеты на блюдо и украшаем зеленью.

Ключевые слова: постный стол, вторые блюда

Категория: блюда из рыбы