Монастырская греческая овощная мусака

Азбука паломника: Зачатьевский ставропигиальный женский монастырь (Москва)

Ингредиенты

• 3 баклажана,
• 3 помидора,
• 3 дольки чеснока,
• лук репчатый,
• 100 г корня сельдерея,
• 1 банка красной фасоли,
• 250 мл томатного сока,
• петрушка,
• базилик,
• оливковое масло,
• соль,
• перец.

Приготовление

Видеоинструкция

1. Баклажаны нарезать тонкими ломтиками и обжарить на оливковом масле.
2. Потушить в сковороде нарезанные ломтиками помидоры и лук.
3. Сельдерей натереть на тёрке. Чеснок мелко нарубить.
4. Выложить овощи и фасоль в форму слоями. Присыпать чесноком и сельдереем.
5. Вылить на мусаку томатный сок, посолить, поперчить.
6. Выпекать 30 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
   

Ключевые слова: вторые блюда, постный стол

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров