Если человек воинствующий безбожник, то лучше не озлоблять его напоминанием о Христе, остальных можно поздравлять просто «с праздником». Всё зависит от человека, бывает, что и атеисты используют пасхальное приветствие.
Троекратное пасхальное приветствие вне храма мне встречать не приходилось.