Различаются значением и формообразованием.
Опаршиветь, опаршивею, опаршивеешь, опаршивеет, опаршивеем, опаршивеете, опаршивеют. Разг. Покрыться паршой. Собака опарши́вела.
Опаршивить, опаршивлю, опаршивишь. Прост. Заразить паршой. Больная овца опарши́вит все стадо.
Розенталь Д. Э. Теленкова М. А. Словарь трудностей русского языка. М.: Айрис-Пресс, 2003. С. 433.