Совпадают в знач., но различаются стилистически и сферой употребления: подсаливание — нейтр., подсолка — разг. подсол — слец. «Младенцы же, получающие прикорм, вообще не нуждаются в подса́ливании пищи, они получают нужное количество хлорида натрия с молоком матери» (Н. Андреева).
Розенталь Д. Э. Теленкова М. А. Словарь трудностей русского языка. М.: Айрис-Пресс, 2003. С. 507.