Различаются значением.
Покупа́тельный. Связанный с возможностью купить. Покупа́тельная способность населения.
Покупа́тельский. Относящийся к покупателю, покупателям. Покупа́тельский спрос.
Розенталь Д. Э. Теленкова М. А. Словарь трудностей русского языка. М.: Айрис-Пресс, 2003. С. 512.