Различаются значением.
Прируче́ние. Действие, направленное на то, чтобы сделать кого-либо ручным. Прируче́ние диких животных.
Приручённость. Состояние животного, подвергшегося приручению. Степень приручённости лошади.
Розенталь Д. Э. Теленкова М. А. Словарь трудностей русского языка. М.: Айрис-Пресс, 2003. С. 555.