Оба варианта допустимы, второй (спелёнутый) употребляется реже. «Между тем жена рыбака достала из-под кормы спелёнатого ребенка и, присев на первую доску, стала кормить его своею грудью» (Лажечников И. И. «Беленькие, чёрненькие и серенькие»). «…В ее спальне, появилась люлька, где спал сладким сном спелёнутый здоровый новорожденный мальчик» (Гейнце Н. Э. «Князь Тавриды»).
Розенталь Д. Э. Теленкова М. А. Словарь трудностей русского языка. М.: Айрис-Пресс, 2003. С. 673.