Постный зелёный крем-суп без варки

Ингредиенты

• помидоры — 3 шт. средние;
• болгарский перец — 1 шт.;
• пучок петрушки;
• пучок укропа;
• пучок шпината;
• ботва овощей (например, свёклы, моркови и т.д.);
• лимон — 0,5 шт.;
• вода – 1 стакан;
• соль, специи – по вкусу.

Приготовление

1. Зелень помыть.
   
2. Овощи помыть и очистить от ножек и семечек по необходимости.
   
3. Выжать сок из лимона.
   
4. Зелень, овощи и сок лимона смешать в блендере с водой, солью и специями.
   
5. В дни, когда на трапезе разрешается растительное  масло, можно добавить его в суп в количестве 2 столовых ложек.
   

Ключевые слова: суп, постный стол, овощи

Категория: блюда из овощей