Что делать, если отец не хочет крестить ребёнка?

Крещёный - не значит православный. Формально, если он не причащается хотя бы раз в 3 седмицы, то уже отпавший: https://azbyka.ru/otpavshie

Елена, какой ответ Вы желаете получить? Что-то волшебное сделать? Очевидно же, что остаётся только молиться за него.

Думаю, что тут остается только молиться и стараться давать ребенку соответствующее воспитание в вере, чтобы когда он подрос, сам задался вопросом крещения.

Я думаю, что в таком случае стоит отложить крещение ребенка до более благоприятного момента и заниматься пока его христианским воспитанием. Словом и примером своей жизни.