Огород на подоконнике для начинающих

Огород на подоконнике для начинающих

Выращивание растений на подоконнике — это первая ступень контейнерного огородничества и садоводства. Многие начинают с зеленого лука, постепенно осваивая навыки и увеличивая размеры горшков.

Со временем подоконники заполняются растениями, а затем сад расширяется на балкон или террасу. Когда появляется возможность обзавестись участком, опыт, полученный на подоконнике, становится бесценным. Ведь принципы выращивания остаются теми же, меняется только объем грунта.

Начинаем с простого

Не знаете, с чего начать? Загляните в магазин и купите готовые горшочки с пряно-ароматическими растениями.

Стандартный набор: розмарин, мята, тимьян, орегано, шнитт-лук и лавровый лист. Какое растение здесь лишнее? Правильно, базилик, потому что он однолетний, а остальные – многолетники, которые будут радовать вас несколько лет при правильном уходе. Например, у меня шесть лет рос розмарин и столько же – лавр.

травыНо магазинные растения долго не проживут. Их нужно пересадить в более просторные горшочки с хорошей почвой и добавить медленно растворимые удобрения. Осенью и зимой им потребуется дополнительный свет. Без подсветки выживет только лавр, розмарин будет чахнуть, а остальные растения вытянутся в тонкие стебли, пока не исчерпают запас питательных веществ. Поэтому у меня так долго жили только розмарин и лавр. После пересадки поливайте растения, не давая почве полностью пересыхать. Зимой можно опрыскивать, если кончики листьев становятся коричневыми. Иногда подкармливайте жидкими комплексными удобрениями или гуматом калия.

Эти растения нельзя использовать в больших количествах при готовке. Несколько листиков лавра в суп, пара веточек розмарина в чай, несколько листиков базилика на бутерброд – этого достаточно. Растения не обижаются на прищипывание, отращивая новые побеги и формируя компактные кустики.

Если у вас есть опыт огородничества, осенью вы могли принести домой многолетние растения, такие как мята, мелисса, петрушка, лимонная трава, шпинат новозеландский, жеруха, щавель кроваво-красный или лук-батун. Поставьте их на подоконник и собирайте урожай зелени.

Без подсветки растения начнут бледнеть и вытягиваться. Поэтому им нужно обеспечить дополнительное освещение для нормального роста.

Выгонка на зелень

Самое простое, что можно сделать сегодня, – это вырастить зелень из лука, свеклы и моркови. Эти овощи наверняка найдутся у вас дома, но не все знают, как использовать их зимой.

Кто не знает, как вырастить зелень из репчатого лука? Чтобы ускорить рост, перед посадкой срежьте у луковиц шейки и замочите их в теплой воде (30–35 °С) на полчаса. Для посадки подойдет ящик, поддон или кассета с бортиками. На дно насыпьте слой грунта толщиной 4–5 см (можно использовать огородную почву, опилки лиственных пород, запаренные в кипятке, или кокосовый субстрат). Расставьте луковицы вплотную друг к другу и полейте водой. Сверху ничем не засыпайте!

Первые десять дней держите ящик в темном и теплом месте. Когда появятся первые листья, переставьте его на светлое место, например, на подоконник. Оптимальная температура для выгонки – 20–25 °С. Для посадки выбирайте многозачатковый или среднезачатковый лук диаметром 3–4 см.

Уход за луком сводится к поливу (используйте теплую воду для ускорения роста) и подкормке минеральными удобрениями, когда листья достигнут 3–5 см в длину. Для подкормки растворите 15–20 г аммиачной селитры, 30–40 г суперфосфата и 10–15 г хлористого калия в 10 л воды или используйте готовое комплексное удобрение с микроэлементами.

В интернете можно встретить совет использовать для выгонки лука пластиковые бутылки с отверстиями по бокам. Но зачем тратить время и использовать неэффективно грунт? Если высыпать 5 литров грунта в поддон, можно разместить в три раза больше луковиц и получить в три раза больше зелени. Не нужно прорезать красивые круглые дырки в бутылке – это лишняя работа. Если вы скажете про экономию места, я отвечу, что количество луковиц, которые сажают в бутылку, легко поместится в обрезок нижней части этой бутылки и займет ту же площадь на подоконнике. Идея странная, лучше так не делать.

Лук – классика, проверенная временем. Но в холодильнике есть и другие корнеплоды! Свеклу, морковь, редис, редьку, сельдерей и корневую петрушку можно рассадить по горшочкам с грунтом из магазина и начать собирать урожай зелени через некоторое время. Почему не поставить их в воду? Можно, но риск загнивания выше, а в воде нет питательных веществ для растений. Проект по выгонке свеклы долгосрочный: она будет давать листья постепенно до весны. Главное – поливать.

Если вы прочитали эту статью осенью, то, возможно, пересадили в горшки и поставили в подвал или другое прохладное темное место шнитт-лук, лук-батун, лук-слизун, душистый лук, мангольд, разные сорта мяты, мелиссу, лимонную траву, петрушку, новозеландский шпинат, жеруху, корн-салат, щавель и другие растения. Сейчас, зимой, вы можете доставать их, ставить на свет и поливать. В феврале досветка может не понадобиться, так как естественного освещения уже достаточно. Растения быстро проснутся и начнут наращивать зелень, добавляя разнообразие в ваше питание и украшая блюда. Весной их можно высадить обратно на огород. Мангольд – двулетнее растение, которое зацветет и даст семена для следующей зимы.

Зелень из мусорного ведра

Что делать, если вы почистили овощи для ужина, а в холодильнике не оказалось морковки и свеклы? Достаньте из мусорного ведра обрезки! Мы расскажем, как прорастить то, что обычно выбрасывают.

Этот метод основан на том, что у корнеплодов, лука и зеленных культур точка роста находится в небольшом участке, а не на всей поверхности. Если точка роста сохранена, растение продолжит развиваться — давать листья и корни.

Например, если вы купили зелёный лук с белой луковицей, у которой есть донце с потенциалом для роста корней, и точка роста находится внутри луковки над ним, вы можете обрезать луковицу выше донца на пару сантиметров и поставить её в воду. Вскоре начнут расти корни и листья. Если высадить такое растение в грунт, оно даст полноценную луковицу или много зелени.

У корнеплодов точка роста находится сверху, у основания листьев. Аккуратно срезав верхнюю часть моркови, можно получить морковный кустик. То же самое можно сделать со свеклой, корневым сельдереем, редисом, дайконом и репой. Но учтите, что со временем ваши кустики зацветут. Хотя цветы некоторых из них съедобны, корнеплоды они не дадут.

Зеленные культуры, такие как фенхель, пак-чой, черешковый сельдерей, пекинская и обычная капуста, также можно прорастить. Точка роста у них находится чуть выше срезанного основания, внутри листьев или их черешков.

Если вы купили салат с маленьким остатком корня, оборвите листья, оставив только самые маленькие центральные, и поставьте остаток растения в воду. Вскоре начнут отрастать корешки и листья. После этого салат можно высадить в грунт и долго наслаждаться сочными зелёными листьями. Весной можно не покупать рассаду салата, а воспользоваться этим методом.

Капусту также можно прорастить, используя кочерыжку с остатком стебля. Если вы замечали, что при высокой влажности в холодильнике у основания кочана образуются корешки, а внутри кочана на кочерыжке спрятаны почки для будущих цветочных побегов, то вы можете оставить только кочерыжку с корешками. Почки быстро проснутся и начнут расти. Количество зелени, которое вы получите, зависит от объёма почвы и качества освещения, но обычно семенники капусты достигают полутора метров в высоту.

Микрозелень

Зелень в январе: микрозелень

микрозеленьВ зимний и ранневесенний периоды микрозелень становится настоящим спасением. Она богата витаминами, микроэлементами, железом, фолиевой кислотой и белком. Например, 50 граммов проростков пшеницы по содержанию полезных веществ равны шести стаканам апельсинового сока. Сейчас микрозелень еще не так популярна, но многие уже слышали о ней, а некоторые даже выращивают её на продажу. Огородникам не нужно тратить деньги на покупку микрозелени, ведь у них есть всё необходимое: семена, знания и умения.

Простой способ выращивания микрозелени

Самый простой способ начать — вырастить кресс-салат. Для этого понадобятся только семена (они дешёвые и доступные), а в качестве грунта можно использовать туалетную бумагу, бумажное полотенце, вату, марлю или хлопчатобумажную ткань. Этот «грунт» нужно поместить в ёмкость, которая не протекает (вазочку, кружку, кашпо или пластиковый контейнер), и намочить. Сверху насыпать семена, накрыть плёнкой или крышкой и поставить на кухонный стол. На следующий день вы увидите белые корешки, а через три дня — готовый урожай!

Микрозелень не нужно готовить. Её можно добавить в суп, бутерброд, салат или макароны с сыром. Несмотря на маленький размер, она очень полезна и положительно влияет на ментальное здоровье.

После освоения выращивания кресс-салата можно перейти к более разнообразной микрозелени. Главное — купить хорошие семена, не обработанные фунгицидами. В магазинах семена часто обработаны и не подходят для этого.

Где взять семена?

Семена можно купить на специализированных сайтах или вырастить самостоятельно. Для этого нужно много семян — десятки и сотни граммов. Если у вас есть 20–100 граммов, можно приступать к посеву.

Что понадобится для выращивания микрозелени?

  • Ёмкость с невысокими бортиками.
  • Субстрат.
  • Вода.
  • Семена.

В качестве субстрата можно использовать кокосовые маты, льняные коврики, стекловату, силиконовые сеточки или пластиковые решётки. Для начала можно использовать то, что есть под рукой. Почву с огорода или грунт из магазина использовать нежелательно, так как в них могут быть споры грибков, которые убивают растения в неблагоприятных условиях.

Технология посева

  1. Возьмите плошку, поместите в неё субстрат (2–3 см) и смочите его чистой водой.
  2. Равномерно рассыпьте семена плотным ковриком без проплешин.
  3. Закройте плошку плёнкой и поставьте её в тёплое место.

Для равномерных всходов нужно придавить семена чем-то тяжёлым. В почве семена имеют слой грунта, от которого они отталкиваются при прорастании корня. В посевах на микрозелень мы ничего не сыпем, поэтому некоторые культуры получаются не очень хорошо. Чтобы избежать этого, положите сверху на семена что-то плоское и водостойкое, а затем поставьте что-то тяжёлое.

Когда семена прорастут, снимите конструкцию сверху. Корни уйдут в субстрат, семенные оболочки лопнут или опадут, семядольные листочки начнут раскрываться — значит, пора выставлять плошку на свет.

Освещение

Для освещения микрозелени достаточно светлых южных, юго-восточных и юго-западных окон. Если у вас северная экспозиция, можно использовать фитолампы. Они необходимы для выращивания микрозелени в помещениях без окон.

Температура

В период прорастания семенам нужна температура около +20…25 °C. Когда семена прорастут, температуру лучше снизить до +15…18 °C, особенно для видов семейства Капустные. При высокой температуре и низкой освещённости растения вытягиваются, становятся тонкими, ложатся на землю и погибают.

Урожай

Через 5–30 дней (в зависимости от выбранной культуры) у вас будет пучок свежей и полезной зелени для бутербродов. Но она быстро закончится, поэтому посевы лучше делать периодически.

Вкус микрозелени

Вкус микрозелени похож на вкус плодов того растения, чьи семена были посеяны. Микрозелень гороха напоминает зелёный горошек, микрозелень кукурузы — сладкую кукурузу, микрозелень редиса — его корнеплоды, а микрозелень подсолнуха — семечки. Семена подсолнечника легко вырастить самостоятельно: они крупные, быстро прорастают и дают красивые ростки.

Для микрозелени можно использовать множество растений. Ростки одних будут острыми, других — сладкими, третьих — красивыми. Попробуйте их все и сделайте свой выбор.

Список растений для выращивания микрозелени

Для выращивания микрозелени подходят самые разные культуры. Вот список из 50 растений, среди которых есть как популярные (горох, редис, брокколи), так и редкие (настурция, лебеда, овес). Выбор зависит от вкуса ростков и скорости их роста. Для бизнеса выгоднее выращивать быстрорастущие культуры, которые требуют меньше затрат на электроэнергию и воду.

Вот некоторые из этих растений:

  • Амарант
  • Базилик
  • Бобы (не фасоль, её семена содержат яд! Фасоль нельзя есть сырой!)
  • Огуречная трава
  • Горох
  • Горчица сарептская
  • Гречиха
  • Дайкон
  • Двурядник
  • Жеруха обыкновенная
  • Капуста всех типов
  • Кервель
  • Клевер
  • Кориандр (кинза)
  • Корн-салат (валерианелла)
  • Кресс-салат
  • Кукуруза
  • Кунжут
  • Лебеда
  • Лён
  • Лук всех видов (порей, шнитт, батун и т.д.)
  • Люцерна
  • Мангольд
  • Мелисса
  • Мицуна (мизуна)
  • Мунг или маш
  • Настурция
  • Нут или турецкий горох
  • Овёс
  • Пажитник
  • Пак-чой
  • Перилла
  • Подсолнечник
  • Портулак огородный
  • Просо
  • Пшеница
  • Редис
  • Редька всех типов
  • Рожь
  • Рукола
  • Салат всех типов
  • Свёкла
  • Соя
  • Укроп
  • Чечевица
  • Чиа
  • Шпинат
  • Щавель кислый
  • Щавель кроваво-красный
  • Ячмень
К оглавлению

Рекомендуемые статьи

Комментировать

Пожертвовать