На годовщину ставят ли рюмку с хлебом?

Нет. Это язычество. На годовщину заказывают требы за упокой и молятся об упокоении усопшего.

Водка и хлеб ложно символизируют единение с умершим за столом, которое разрушено смертью. Вроде того как: «мы тебя помним, и готовы с тобой выпить и закусить, и пришли к тебе сегодня с этим, как и делали не раз в земной жизни, и знаем, что ты с нами».

Но такой «помин» это бесовская издёвка над Таинством Причастия (Евхаристией) и над людьми, дополнительная нагрузка на душу умершего, находящейся под тяжестью неблаговидных земных дел, в том числе винопития.

Лучший помин это придти в Церковь на Литургию, отстоять службу, оставить записки на поминовение усопшего и других близких, помолиться за них. Неплохо раздать милостыню у храма, или пироги, или накормить бедных. Помянуть за столом без капли спиртного, отдавая благодарность Богу за то многое, что Им дано было через жизнь усопшего, и просить Господа о его спасении.

И конечно, лучше Причаститься Тела и Крови Христовой, но не водкой и черным хлебом.

Год со дня преставления христианина именуется годинами.

Водку с хлебом ставят люди с языческим мировоззрением, христиане в этот день сугубо молятся об усопшем, раздают милостыню в его память, совершают заупокойное поминовение в храме.

Нет, это неправильно и недостойно христианского поминовения. Если усопший был православным христианином, умершем в мире с Богом и Церковью, то его имя следует подать в церковь на поминовение на литургию и панихиду. Также хорошо будет совершать добрые дела в память о нем, это все то, что может помочь ему на том свете.

О всём необходимом можете почитать в статье Поминовение усопших.