Как правильно писать и говорить

Перенасыще́ние или перенасы́щенность

Различаются значением. Перевасыще́ние. Чрезмерное насыщение чем-л. Перенасыще́ние воздуха водяными парами. Перенасы́щенность чего. Свойство-качество чего-л. перенасыщенного. Перенасы́щенность раствора. Розенталь Д. Э. Теленкова М. А. Словарь трудностей русского языка. М.: Айрис-Пресс, 2003. С. 478.

Перенесе́ние, перено́с или перено́ска

Совпадают в знач. «перемещение через какое-л. пространство или препятствие, преграду», но различаются стилистически: перенесение — книжн., перенос — нейтр., переноска — разг. Перено́с (перенесе́ние, перено́ска) багажа. Розенталь Д. Э. Теленкова М. А. Словарь трудностей русского языка. М.: Айрис-Пресс, 2003. С. 478.

Перестоя́ть или перестоя́ться

Совпадают в знач. «простояв слишком долго, испортиться», но различаются стилистически: перестоять — нейтр, перестояться — разг. Солома перестоя́ла, перемокла и пересохла на корню (Медынский). Пирог уже перестоя́лся (Чернышевский). Розенталь Д. Э. Теленкова М. А. Словарь трудностей русского языка. М.: Айрис-Пресс, 2003. С. 482.

Пересу́шивание или пересу́шка

Совпадают в значении «вторичная просушка», но различаются стилистически: пересу́шивание — нейтр, пересу́шка — разг. Пересу́шивание (пересу́шка) овощей. Только пересушка употр. в знач. «состояние пересушенного». Довести до пересу́шки. Розенталь Д. Э. Теленкова М. А. Словарь трудностей русского языка. М.: Айрис-Пресс, 2003. С. 482.

Пересыпа́ние или пересы́пка

Совпадают в знач. «высыпание в другое место» и «насыпание чего-л. между чем-л.», но различаются стилистически (пересыпа́ние — нейтр., пересы́пка — разг.) и сферой употребления (пересыпа́ние — общеупотр., пересы́пка — спец.). Пересыпа́ние (пересы́пка) зерна в закрома. Пересыпа́ние (пересы́пка) вещей нафталином. Розенталь Д. Э. Теленкова М. А. Словарь трудностей русского языка. М.: Айрис-Пресс, 2003. С. 483.

Перефрази́ровать, перифрази́ровать или парафрази́ровать

Различаются значением. Перефрази́ровать, перефрази́рую, перефрази́руешь. Переделать немного чьи-л. слова, изречение для применения их к другим обстоятельствам. Перефрази́ровать слова писателя. Перифрази́ровать, перифрази́рую, перифрази́руешь и парафрази́ровать, парафрази́рую, парафрази́руешь. Излагать содержание чего-л. иными словами, фразами. Розенталь Д. Э. Теленкова М. А. Словарь трудностей русского языка. М.: Айрис-Пресс, 2003. С. 484.

Периоди́ческий или периоди́чный

Совпадают в значении «наступающий через определенные промежутки времени, закономерно повторяющийся», но различаются употребительностью: в полной форме чаще употр. периодический, периодичный обычно используется в кр. ф. в роли сказуемого. Периоди́ческие дожди. Кризисы в капиталистическом обществе периоди́чны. Розенталь Д. Э. Теленкова М. А. Словарь трудностей русского языка. М.: Айрис-Пресс, 2003. С. 485.

Пессимисти́ческий или песссимисти́чный

Совпадают в знач., но различаются употребительностью: пессимисти́чный — чаще употр. в краткой форме и в сравнит. ст. Пессимисти́ческий (пессимисти́чный) взгляд на вещи. Эта пессимисти́ческая нотка показалась мне тогда случайной в устах автора веселых рассказов (Короленко). Индивидуалист, в корне своём, пессимисти́чен и не может быть иным (Горький). Розенталь Д. Э. Теленкова М. А. Словарь трудностей русского…

Пики́ровать или пикирова́ть

Пики́ровать, -ирую, -ируешь. Спец. Лететь вниз под большим углом. Самолеты пики́ровали. Пикирова́ть, -ру́ю, -ру́ешь. Спец. Пересаживать всходы растений. Садовник пикирова́л сеянцы. Розенталь Д. Э. Теленкова М. А. Словарь трудностей русского языка. М.: Айрис-Пресс, 2003. С. 487.

Пи́шущий или пи́шащий

Пи́шущий пишется с суффиксом -ущ-. Именно его мы используем в действительных причастиях, образованных от глаголов первого спряжения. А писать — глагол на -ать и относится как раз-таки к первому спряжению. «Кондуктору, пи́шущему стихи, живётся лучше, чем стихотворцу, не служащему в кондукторах» (А. П. Чехов, «Правила для начинающих авторов»).   Кузнецов С.А. Большой толковый словарь русского…