3 Ответа
Потому что египетские писцы - или, тем более, скульпторы или архитекторы - были государственными служащими. Фараоны (как и любые правители) стремились увековечить свои победы и достижения - а совсем не поражения. Исход, когда «Бог над всеми богами египетскими произвел суд» был тяжелым поражением для Египта, обнаружением несостоятельности его религии и государственности перед лицом истинного Бога. Нежелание египетских властей оставлять об этом свидетельства совершенно понятно.
А почему они там должны быть?
Историю пишут победители - известная поговорка. Вряд ли поражение фараона было хорошей темой для увековечения.
К вышесказанному могу добавить: если вы ищете внебиблейские данные об Исходе, я рекомендовал бы вам обратить внимание на археологию. Благодаря дискуссиям о датировке Исхода было открыто и исследовано огромное количество данных, с которыми можно ознакомиться, например, в этой статье.
Ну, погиб фараон с целой армией, большой народ ушёл.