• Цвет полей:

• Цвет фона:


• Шрифт: Book Antiqua Arial Times
• Размер: 14pt 12pt 11pt 10pt
• Выравнивание: по левому краю по ширине
 
Сныть-трава: необыкновенно полезные свойства Добавлено в рубрику: Народная медицина

Сныть-трава: необыкновенно полезные свойства

Распечатать
(52 голоса: 4.17 из 5)

Сныть обыкновенная – необыкновенное растение. Трава, которой на протяжении нескольких лет питался преподобный Серафим Саровский, среди разводчиков огородных культур считается сорняком. В чем же ее секрет? Давайте разбираться вместе.

Сныть-трава. Что это за растение?

Сhugeныть обыкновенная на латинском называется Aegopodium podagraria.  «Aegopodium» дословно переводится как «козья нога». Такое название закрепил за ней  Карл Линней из-за внешнего сходства очертаний листочков с отпечатком козьего копытца. Второе слово «podagraria» происходит от греческого «ποδάγρα», что переводится как «ножной капкан».  Это связано с тем, что издавна известно применение сныти при болях в ногах.

 

Что же касается русского названия «сныть», то существует мнение, что это видоизмененное слово «снедь», что означает «еда». Действительно, встречаются также названия сныти такие как «снить», «снитка», «снедь-трава». Питательные свойства сныти были известны на Руси очень давно. До наших дней дошла поговорка «Дожить бы до сныти!» Все дело в том, что молодые листья и побеги этой травы использовались в пищу после долгой зимы, когда все запасы зерна и прочих продуктов были уже на исходе. Сныть и квасили, и солили, варили с ней щи и сушили впрок.

151-600x600Говоря о питательных свойствах сныти, нельзя не вспомнить о постническом подвиге преподобного Серафима Саровского. Живя отшельником в глуши леса на холме возле реки Саровки в пяти верстах от монастыря, батюшка Серафим на протяжении нескольких лет не брал у братии даже хлеба. Все удивлялись, чем же он питался. Эту тайну он открыл незадолго до смерти в 1832 году. Оказалось, что батюшка собирал сныть, клал в горошочек, добавив немного воды, и ставил в печь. По его словам, кушанье выходило славное. А на зиму он сушил эту травку. Тем и кормился тысячу дней.

 

До нас также дошел исторический факт того, что во время Великой Отечественной Войны работники общепита выезжали на заготовку сныти для московских столовых.

В наши дни также в научной литературе можно найти сведения о питательных свойствах сныти. В Большой Медицинской Энциклопедии это растение упоминается в статье «Зелень пищевая» наряду с привычными нам укропом и петрушкой.

Как узнать сныть среди разнотравья нашей местности?

Сныть относится к семейству Зонтичные (Umbellifere). Стебель у нее прямой, трубчатый. В длину достигает 50 – 100 см. Листья тройчатые, яйцевидной формы с заостренной верхушкой и пильчатым краем. С тыльной стороны листочки опушенные, а сверху голые. У нижних листьев черешки более выражены, как и разделение пластинки листа. Верхние листья имеют более короткий черешок, расширяющийся у влагалища.

y_98c93390

Цветы у сныти мелкие, белые, собранные в соцветие «зонтик» с большим количеством лучей. Цветет она в первые месяцы лета (июнь-июль). После цветения образуются мелкие коричневые плоды продолговатой формы, приплюснутые по бокам.

Корневища у растения длинные и ползучие. Именно с этим и связана вездесущесть сныти. Сколько бы огородники не пытались вывести ее со своих участков, она обязательно приползет от соседей, либо просто с улицы. Длинные корневища напоминают толстые нити, из-за чего бытует еще одно объяснение названия растения «с ниткой». Эти нити расползаются во все стороны и даже на глубину до метра вглубь земли. Если дать им волю, то сныть заполонит весь участок, а культурные растения просто не смогут развиваться. Вот почему она так нелюба огородникам, и они ведут непримиримую борьбу с ней.

Химический состав сныти

Полезные и питательные свойства сныти обусловлены ее химическим составом, который максимально приближен к формуле крови человека. В связи с этим люди могут долгое время принимать ее в пищу, а передозировка ее просто невозможна.

Молодые листья и побеги сныти содержат большое количество аскорбиновой кислоты (витамина С). Поэтому применение ее в пищу помогало и помогает людям справиться с весенним авитаминозом и предотвратить развитие цинги. Также сныть содержит яблочную, лимонную кислоты, холин, каротин, биофлаваноиды, кумарины, углеводы, белки,  минеральные соли, эфирные масла и смолы.  Среди минеральных солей соли калия, кальция, железа, меди, кобальта, марганца, бора и титана. Благодаря такому насыщенному химическому составу сныть  обладает большим спектром действия, куда входят:

  • Противовоспалительное,
  • Общеукрепляющее,
  • Болеутоляющее,
  • Мягчительное,
  • Мочегонное,
  • Желчегонное,
  • Заживляющее,
  • Противогрибковое,
  • Детоксикационное,
  • Цитотоксическое,
  • Седативное  действия.

Применяется сныть как внутрь, так и наружно при следующих заболеваниях:

  • Подагра,
  • Артриты,
  • Артрозы,
  • Ревматизм,
  • Заболевания почек и желчного пузыря,
  • Экссудативный диатез и рожистое воспаление и т.д.

В народной медицине сохранились рецепты применения сныти при различных недугах. С древних времен ее использовали для лечения подагры – болезни суставов, вызванной отложением солей мочевой кислоты внутри сустава из-за нарушения обмена веществ. Для этого использовались припарки из травы сныти. Эти припарки также можно использовать и при лечении артритов, артрозов и ревматизма. Благодаря противовоспалительному и обезболивающему действию, значительно облегчается состояние при данных заболеваниях. Здесь возможно также делать компрессы из свежих листьев, а не только из сушеного сырья.

Этими же действиями обусловлена возможность применения сныти при лечении воспаления скелетных мышц – миозите, а также кожных заболеваний, таких как экссудативный диатез и рожистое воспаление

Также наружно сныть может применяется как противогрибковое средство в виде настоев и в составе мазей.

Что касается внутреннего применения сныти, то здесь не менее обширный перечень заболеваний. Большое содержание витамина С оказывает стимулирующее действие на иммунную систему, в результате чего достигается общеукрепляющий эффект. Молодые листья в сыром виде — противоцинготное средство. Для этого необходимо медленно разжевывать листья.

Доказано положительное действие сныти на работу желудочно-кишечного тракта, печени и почек. Благодаря мочегонному эффекту, сныть помогает бороться с отеками и может применяться в качестве вспомогательного средства при высоком давлении.

Высокое содержание железа в траве сныти делает возможным применение ее при железодефицитной анемии. Для этого траву необходимо добавлять в пищу в виде салатов, либо делать отвары.

Цитотоксическое действие этого растения позволяет использовать его для профилактики образования опухолей. А детоксикационное действие помогает справиться с интоксикацией организма, вызванной химиотерапией, и любыми другими токсинами.

Сныть помогает бороться с тромбами, препятствуя их появлению, а также растворяя уже образовавшиеся.

Входящий в ее состав кумарин способствует активации процессов расщепления липопротеинов низкой плотности, засоряющих кровеносные сосуды. Таким образом сныть может применяться при атеросклерозе.

Также есть данные о применении корневищ сныти в борьбе с депрессией, неврозами и бессонницей в виде ванн с отваром.

Сныть имеет лишь одно противопоказание – это индивидуальная непереносимость.

Рецепты из сныти

На основе сныти можно приготовить сок, настой, отвар из корневищ. Вот несколько рецептов:

  1. Пропустить молодые листья и побеги растения в мясорубку, отжать сок. Принимать для очищения кишечника по схеме: 1 день – 1ст. ложка за полчаса до еды трижды в день; 2 день – 2 ст. ложки; 3 день – 50 мл. Затем сделать 5 дней перерыв. При необходимости повторить.
  2. Также выжимается сок и используется на больные суставы, либо при ранах и дерматозе.
  3. 2 ст. ложки сныти залить стаканом кипятка. Настоять в термосе 1 час. Принимать при заболевании почек по ¼ стакана 4 раза в день.
  4. Сделать настой, как в предыдущем рецепте. Затем добавить еще 1 стакан воды. Пить в течение дня при болях в суставах, заболеваниях печени и почек.
  5. 40 гр измельченных корневищ залить 1 литром воды и кипятить на медленном огне около 10 минут. Оставить настояться 30 минут. Затем процедить. Применять в виде ванн.

И, конечно, невозможно обойти стороной кулинарные рецепты со снытью.

Салат из сныти

Листья и стебли промыть и мелко нарезать. Яйцо отварить и измельчить при помощи вилки. Смешать с листьями. Посолить и заправить майонезом.

Суп со снытью зеленый

Из куриных шеек (9шт) сварить бульон (4 литра воды). Картофель порезать, добавить в бульон. Затем натертую морковь. И, наконец, зелень – верхушки молодой крапивы и листья сныти. Можно заправить сметаной.

Икра из сныти

Тщательно вымытую и осушенную траву сныти (500 гр.)  мелко порезать, пересыпать солью (2ст.ложки) и утрамбовать в стерильную банку до выделения сока. Хранить в холодильнике. Использовать как приправу для супов и мясных блюд.

Начинка для пирожков из сныти

1 кг травы сныти опустить в кипяток до размягчения. Мелко нарезать. Добавить 3 стакана вареного риса и 3 яйца. Посолить во вкусу. Начинять пирожки.

Запеканка из сныти

Сныть порезать, быстро отварить, смешать с растительным маслом. Если день не постный, то масло можно использовать сливочное. Выложить на противень, посыпанный панировочными сухарями. Сверху также присыпать сухарями. Запекать в духовке.

Мясо со снытью, тушеное

Небольшие куски мяса запанировать в муке, и обжарить на быстром огне с мелко нарезанным луком. Залить горячей водой и тушить около часа. Сныть мелко порезать и добавить к мясу. Тушить еще около часа. Примерно за 10 минут до готовности добавить мелко нарезанный щавель, соль и специи.

________

Вот такая она, сныть обыкновенная – кладезь полезных свойств и подспорье в кулинарии средь сорной травы.

Метки 22 102 827 На форум
Оставить комментарий » 22 комментария
  • Иван, 03.06.2017

    Все верно. Только Ее надо есть сырой. Не варить. Не парить. Не жарить.

    Рву на даче и ем как салат с крапивой и одуванчиком.

    Ответить »
    • Валентин, 22.06.2017

      Иван,03.06.2017  !!!  Молодец!  Я делаю точно так уже много лет . Причем, не варю не жарю не  парю мягкие листья и делаю только салат. Крапива= только верхние 4 листочка, а чтоб не жалила- после  прополаскивания обжать в  ладонях с целью повреждения жалящих волосков = и все.Грубые верхние ( и не только)стебли  сныти  прекрасный продукт для всяких овощных рагу  Здоровья. Приятного  Аппетита.

      Ответить »
    • ирина, 05.05.2018

      Здорово! Тоже ем и даже специально привезла в нашу деревню корни. Теперь разползается по огороду — переселяю в лес. (:

      А что Вы еще едите из дикоросов?

      ирина

      Ответить »
  • Тамара, 03.07.2017

    Я никогда не слышала о такой траве сныть,сейчас поняла как я много потеряла.Буду употреблять ее каждый день пока она есть.

    Ответить »
  • Валерий, 10.08.2017

    меня зовут Валерий Снитка… Теперь я знаю происхождение своей фамилии, хочу посадить свое родовое растение на участке.

    Ответить »
    • ольга, 25.12.2017

      Посадите на огороде — потом не избавитесь от нее. У меня она забила мяту и мелису и прет дальше по городу. Очень живучая.

      Ответить »
      • Даниил, 22.02.2018

        Бог благословил эту траву в трудные времена спасать человека от голода

        Ответить »
  • Ирина, 03.03.2018

    Забавно читать, что кто-то ест листья крапивы сырыми  (не жгутся ли?), а также горькие листья одуванчика сырьём. Сырая сныть в салате вряд ли показана, например, при гастритах.

    Ответить »
    • Anton, 10.05.2018

      Много раз ел салат из сырой сныти, несмотря на гастрит никаких неприятных ощущений никогда не было.

      Ответить »
    • Светлана, 21.05.2018

      Ем сырую крапиву и сныть в салате,  даже если крапива и жжется немного, воспринимаю это как пользу,  и меня это совершенно не беспокоит)

      Ответить »
  • Сергей, 15.03.2018

    Горечь с листьев одуванчика уходит после соленой рапы на 15-20 минут.Промыть от соли и они становятся мягкими как салатные листья.

    Ответить »
    • Mike, 10.06.2018

      Из крапивы,сныти и одувана выходят замечательные квасы. Очень полезна лебеда. Китайцы выращивают её,как салатную траву. Все травы нужно есть только сырыми или квашенными. Никакой термообработки. Это касается всех овощей. И картофеля тоже.

      Ответить »
  • Мария, 23.04.2018

    А разве на первом фото в статье это сныть? Ведь там пять листочков на веточке, а не три как должно быть?

    Ответить »
    • Екатерина, 23.04.2018

      Да, это сныть. Нижние листья у сныти дважды-тройчатые, верхние — просто тройчатые.

      Ответить »
  • Татьяна, 10.05.2018

    Благодарю за информацию о сныти,для меня это открытие.

    Ответить »
  • Тамара, 31.05.2018

    Мы делаем из нее салаты. Рвем молодые листочки . добавляем чуть-чуть соли и растительного масла. Затем хорошо мнем » толкушкой». Реально- деликатес.

    Ответить »
  • Тамара, 31.05.2018

    Молодые листочки помыть.Мелко порезать. Добавить немного соли и растительного масла. Хорошенько помять. Реально- салат деликатес.

    Ответить »
  • Светлана, 31.05.2018

    Начала есть эту травку в качестве салата, когда была беременна, очень нравилось!  Прямо .любимая еда была! Теперь поняла, почему) Кладезь витаминов)  ем только в сыром виде и в салате)

    Ответить »
  • Лариса, 05.06.2018

    Когда была беременна, каждый день готовила себе салат из свежей крапивы, не могла без нее- аж трясло!! Знала про «снетку», которой питался батюшка Серафим. А в этом году попросила знакомого привезти свежей крапивки с дачи, так он мне и сныти привез, говорит, » полезная, ешь». И вот сейчас решила прочесть о ней, и, о, чудо!! — это то, что мне сейчас особенно необходимо!! Я ни дня не живу без зелени, я так счастлива, спасибо тебе, Господи и всем ЗДОРОВЬЯ☀️

    Ответить »
    • Екатерина, 06.06.2018

      Очень уютно стало от Вашего комментария, Лариса! Может поделитесь рецептиками?

      Ответить »
  • Петр, 04.07.2018

    Всем здравствуйте.У меня очень слабый иммунитет,вирусы мои друзья,выйду куда нибудь и сразу болею.Ни как не мог вылечит брюшной тиф,мучился 1,5 месяца.Но очень хороший человек подсказал про сныть.Поел два раза и всё прошло.Слава Богу,за всё.Удивительное и полезное растение.Желаю Всем здоровья и добра.

    Ответить »
  • Марина, 14.07.2018

    В пищу сныть употребляю с прошлого года.На участке её полно.В виде салатов,добавляю в суп .А ещё делаю бутерброды с зеленью и приправами.Молодая крапива почти не жгет.Я её режу без перчаток.А крапивные укусы очень полезны.Потребность есть зелень в свежем виде каждый день.Если не поем чувствую -не хватает её.Употребление зелени способствует приведению организма в порядок,тогда он сам справится с недугами.И ещё даёт омоложение.

    Ответить »
Добавить GravatarОставить комментарий

Имя: *

Email: *

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рубрики


Календарь беременности

Средняя продолжительность цикла:

Первый день последней менструации:

См. также тест на беременность

Обновления на почту

Введите Ваш email-адрес:

Самое популярное (просмотров)

Обращаем ваше внимание, что информация, представленная на сайте, носит ознакомительный и просветительский характер и не предназначена для самодиагностики и самолечения. Выбор и назначение лекарственных препаратов, методов лечения, а также контроль за их применением может осуществлять только лечащий врач. Обязательно проконсультируйтесь со специалистом.