Что полезнее — яблоко или груша?

Что полезнее — яблоко или груша?

(13 голосов4.5 из 5)

“Расцветали яблони и груши…”. Хорошая песня. И яблоки хорошие. А груши? Ну и груши тоже хороши — они же сразу на втором месте после яблок в песне… Английская пословица гласит: “Одно яблоко в день гонит доктора прочь”. А груша? Груша не гонит? Про грушу здесь вообще забыли… Может быть зря? Намного ли отстаёт от яблока? Я лично люблю груши больше яблок и всегда хотел узнать насколько они полезны. Некоторых американцев и армян столь дискриминационная пословица тоже заставила искать правду и справедливость. И они устроили им соревнование — провели исчерпывающее исследование по усреднённым значениям разных сортов.

Сравнительная таблица по всем нутриентам, содержащимся в грушах и яблоках

Колонка “Победитель” заполнена исходя из некоторых спорных предположений (которые разделяет большинство, но не всё медицинское сообщество, — прим. переводчика). Так например, предполагается, что ненасыщенные жиры полезны для вас. Проигнорируйте эту колонку, если вы имеете собственное мнение.

Нутриент

image009 - Что полезнее - яблоко или груша? image005 - Что полезнее - яблоко или груша?

Победитель

Калории

57

52

image009 - Что полезнее - яблоко или груша?

Протеин

0.36

0.26

image009 - Что полезнее - яблоко или груша?

Витамин C

4.3

4.6

image005 - Что полезнее - яблоко или груша?

Углеводы

15.23

13.81

image009 - Что полезнее - яблоко или груша?

Холестерол

0

0

==

Витамин D

0

0

==

Железо

0.18

0.12

image009 - Что полезнее - яблоко или груша?

Кальций

9

6

image009 - Что полезнее - яблоко или груша?

Калий

116

107

image009 - Что полезнее - яблоко или груша?

Магний

7

5

image009 - Что полезнее - яблоко или груша?

Сахара

9.75

10.39

image005 - Что полезнее - яблоко или груша?

Клетчатка

3.1

2.4

image009 - Что полезнее - яблоко или груша?

Медь

0.082

0.027

image009 - Что полезнее - яблоко или груша?

Цинк

0.1

0.04

image009 - Что полезнее - яблоко или груша?

Крахмал

0

0.05

image005 - Что полезнее - яблоко или груша?

Фосфор

12

11

image009 - Что полезнее - яблоко или груша?

Натрий

1

1

==

Витамин A

25

54

image005 - Что полезнее - яблоко или груша?

Витамин E

0.12

0.18

image005 - Что полезнее - яблоко или груша?

Витамин D

0

0

==

Витамин B1

0.012

0.017

image005 - Что полезнее - яблоко или груша?

Витамин B2

0.026

0.026

==

Витамин B3

0.161

0.091

image009 - Что полезнее - яблоко или груша?

Витамин B5

0.049

0.061

image005 - Что полезнее - яблоко или груша?

Витамин B6

0.029

0.041

image005 - Что полезнее - яблоко или груша?

Витамин B12

0

0

==

Витамин K

4.4

2.2

 image009 - Что полезнее - яблоко или груша?

Фолиевая кислота (B9)

0

0

==

Транс-жиры

0

0

==

Насыщенные жиры (вредны)

0.022

0.028

image009 - Что полезнее - яблоко или груша?

Мононенасыщенные жиры (полезны)

0.084

0.007

image009 - Что полезнее - яблоко или груша?

Полиненасыщенные жиры (полезны)

0.094

0.051

image009 - Что полезнее - яблоко или груша?

Триптофан

0.002

0.001

image009 - Что полезнее - яблоко или груша?

Трионин

0.011

0.006

image009 - Что полезнее - яблоко или груша?

Изолейцин

0.011

0.006

image009 - Что полезнее - яблоко или груша?

Лейцин

0.019

0.013

image009 - Что полезнее - яблоко или груша?

Лизин

0.017

0.012

image009 - Что полезнее - яблоко или груша?

Метионин

0.002

0.001

image009 - Что полезнее - яблоко или груша?

Фенилаланин

0.011

0.006

image009 - Что полезнее - яблоко или груша?

Валин

0.017

0.012

image009 - Что полезнее - яблоко или груша?

Гистидин

0.002

0.005

 image005 - Что полезнее - яблоко или груша?

Сравнительная суммарная таблица 

Критерий

image009 - Что полезнее - яблоко или груша? image005 - Что полезнее - яблоко или груша?

Меньше Сахаров

image007 - Что полезнее - яблоко или груша?  

Меньше насыщенных жиров

image007 - Что полезнее - яблоко или груша?  

Богаче минералами

image007 - Что полезнее - яблоко или груша?  

Богаче витаминами

  image007 - Что полезнее - яблоко или груша?

Меньше холестерина

Одинаковы

Меньше натрия

Одинаковы

Ниже гликемический индекс

Одинаковы

Сравнение пользы яблок и груш по минералам

Выбрав из общей таблицы только витамины и взяв их отношение, получаем, что груша содержит больше железа на 50%, кальция на 50%, калия на 8%, магния на 40%, меди на 204%, цинка на 150%, фосфора на 9%. Яблоко не имеет перевеса ни по одному минералу.

Таким образом, по минералам груша выигрывает с общим счетом: 7: 0  

Сравнение пользы груш и яблок по витаминам

Выбрав из общей таблицы только витамины и взяв их отношение, получаем, что:

- яблоко содержит больше витамина А на 116%, витамина Е на 50%, витамина В1 на 42%, витамина В5 на 24%, витамина В6 на 41% и витамина С на 7%;

- груша содержит больше витамина В3 на 77% и витамина К на 100%.

Таким образом, по витаминам выигрывает яблоко с общим счетом: 2  : 6

Вывод: что полезнее — яблоко или груша?

Груша является достойной альтернативой яблоку, так как, хотя она и несколько уступает яблоку по витаминам, зато значительно превосходит его по минералам, особенно по таким важным для сердца как калий и магний.

Источники: 

1. https://en.wikipedia.org/wiki/An_apple_a_day_keeps_the_doctor_away

2. http://foodstruct.com/compare/pear-vs-apples

Перевод с английского Евгения Сеничкина

Обращаем ваше внимание, что информация, представленная на сайте, носит ознакомительный и просветительский характер и не предназначена для самодиагностики и самолечения. Выбор и назначение лекарственных препаратов, методов лечения, а также контроль за их применением может осуществлять только лечащий врач. Обязательно проконсультируйтесь со специалистом.