• Цвет полей:

• Цвет фона:


• Шрифт: Book Antiqua Arial Times
• Размер: 14pt 12pt 11pt 10pt
• Выравнивание: по левому краю по ширине
 
Роспотребнадзор: как выбрать клубнику? Добавлено в рубрику: Диетология

Роспотребнадзор: как выбрать клубнику?

Распечатать
(2 голоса: 5 из 5)

Ягодный сезон — вкусная и яркая пора! Нужно успеть напитать свой организм витаминами сезонных ягодок. Одной из самых любимых крупных ягод является, конечно же, клубника. 

 


Клубника — любимейшая ягода детей и взрослых, но также один из сильных аллергенов. С одной стороны, это сбалансированный витаминноминеральный продукт от природы. Например, для восполнения дневной потребности в витамине С, нужно скушать всего 5 ягод качественной клубники. Фолиевой кислоты в клубнике содержится больше, чем в малине или винограде. Значительное количество йода делает употребление ягоды очень актуальным в областях с йододефицитом в питании. Клубника — замечательный источник калия, что невероятно полезно для сердца. 

 

А ещё клубника — ценнейший источник растительной клетчатки, фруктозы и сахарозы, причём фруктозы больше, поэтому лицам с сахарным диабетом можно умеренно кушать клубнику. Малое количество калорий — ещё один плюс клубники.  

 

С другой стороны, клубника — сильный аллерген, поэтому противопоказана младенцам до 2 лет. Но о противопоказаниях позже.

 

Мы видим плоды клубнички на прилавках целый год, но действительно полезна и безопасна, разумеется, местная ягода с грядки. Однако и здесь нужно быть бдительными. Как понять, что клубника качественная, рассказали эксперты Роспотребнадзора. 

Признаки спелой и качественной клубники: 

  1. ягоды сухие, на них отсутствуют любые признаки гниения;
  2. насыщенный цвет хорошей клубники отличается однородностью;
  3. чашелистики, располагающиеся у основания ягод, у качественной клубники зелёные, не увядающие;
  4. хорошие плоды клубники упруги, блестящие и гладкие, вмятин быть не должно, как и других повреждений;
  5. запах качественной ягоды должен быть насыщенным, клубничным.


Как выглядит некачественная клубника:

  1. на ягодках виднеются пятна, заметна их влажность;
  2. клубника без аромата;
  3. ягоды мягкие — указывает на начало гнилостных процессов;
  4. жёлтые чашелистики, сухие или их вообще нет — сбор давнишний или неправильный;
  5. окраска клубники неоднородная, зеленоватые пятна;
  6. белая расцветка клубники в области кончика — также признак некачественности, т.к. ягода была собрана прежде полного созревания.

Как определить спелость клубники, не попробовав её на вкус? 

 

Смотрим на черешок ягоды. Если видно расстояние между ягодой и зелёными листиками, то клубничка чаще всего сладкая. Ягода кислит, если листики плотно примыкают к плоду. 

 

Клубника — очень скоропортящаяся ягода. Рекомендуется приобретать небольшое количество клубники, чтобы хватило на 1-2 дня.

 

Клубнику можно замораживать, чтобы продлить её срок хранения, в специальных контейнерах или обычном полиэтиленовом пакете.   

 

Как мыть клубнику? 

 

Т.к. ягодки могут быть в земле, перед употреблением клубнику просто необходимо тщательным образом очистить, в противном случае есть вероятность кишечных инфекций и глистных инвазий. 

  1. Мойте ягоды клубники прямо перед употреблением. Если нужно, чтобы клубника дождалась гостей, отправьте её в холодильник немытую. 
  2. Перед мытьём клубники удаляйте чашелистики и стебелёк.
  3. Клубнику не рекомендуется замачивать, лучше использовать дуршлаг при мытье проточной водой.
  4. Чтобы мытые ягоды дольше сохранились, нужно дать воде хорошо стечь и каждую ягодку промокнуть с помощью обычного или бумажного полотенца. 
  5.  Также для предотвращения микробной порчи клубники можно использовать слабый раствор уксуса 6-9%: 1 столовая ложка на 1 л воды. Ягоды помещаются в раствор на 3-5 минут, после споласкиваются водой. 

 

Клубника: противопоказания


Абсолютно противопоказана клубника лицам с аллергией и детям до 2 лет. Это та ягода, которая вполне может вызвать анафилактический шок, что может закончиться летальным исходом.

 

Не рекомендуется кушать клубнику лицам с заболеваниями ЖКТ при обострении — гастрит с повышенной кислотностью, язвы. Кислая среда ягоды может вызвать обострение таких заболеваний, поэтому даже в стадии ремиссии необходима умеренность — до 150-200 гр. в день, не натощак и не за один раз. Лучше в таком случае делать молочные десерты с клубникой.   

 

Клубника влияет на зубную эмаль, тем самым усугубляя течение кариеса.
Замораживайте клубничку, готовьте из неё варенье и ягода порадует вас зимними вечерами. 

 

Будьте здоровы!

 

Метки 0 142 На форум
Нет комментариев для этой записи.

Хотите быть первым?

Добавить GravatarОставить комментарий

Имя: *

Email: *

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рубрики


Календарь беременности

Средняя продолжительность цикла:

Первый день последней менструации:

См. также тест на беременность

Обновления на почту

Введите Ваш email-адрес:

Самое популярное (просмотров)

Обращаем ваше внимание, что информация, представленная на сайте, носит ознакомительный и просветительский характер и не предназначена для самодиагностики и самолечения. Выбор и назначение лекарственных препаратов, методов лечения, а также контроль за их применением может осуществлять только лечащий врач. Обязательно проконсультируйтесь со специалистом.