• Цвет полей:

• Цвет фона:


• Шрифт: Book Antiqua Arial Times
• Размер: 14pt 12pt 11pt 10pt
• Выравнивание: по левому краю по ширине
 
Вредно ли пить кофе? Добавлено в рубрику: Диетология

Вредно ли пить кофе?

Распечатать
(30 голосов: 4.3 из 5)

Без этого бодрящего напитка не представляют свой завтрак, а также продолжение дня очень и очень многие люди. Кофе – он такой разный и такой любимый: сваренный в турке, в разнообразных кофеварках (гейзерной, фильтровой и др.), из кофе-машины, растворимый, с молоком или сливками, со специями, сиропом или мороженным… А уж сортов кофе вообще насчитывается около сотни! О пользе и вреде этого напитка сказано много. Среди всего объема информации немало мифов. Попробуем вместе разобраться.

Ниже перечислим достоинства и недостатки кофе, о которых говорят последние научные данные. Не будем удивляться противоречивости мнений ученых: это связано с индивидуальными особенностями каждого человеческого организма. Дело в том, что в зёрнах кофе содержится несколько тысяч веществ, часть из которых остаётся неизученной. Именно ввиду индивидуальных внутренних реакций организма на эти вещества и получается, что кто-то спокойно спит после выпитой на ночь чашечки кофе, а кто-то мучается бессонницей и тахикардией.

 

Польза кофе

  1. Зёрна кофе содержат в своём составе алкалоид кофеин, который обладает психостимулирующим действием. С ним связана и польза, и вред кофе. Польза заключается в стимуляции нервной системы и сердечной деятельности, тем самым увеличивается работоспособность, повышается артериальное давление (что хорошо подходит гипотоникам).
  2. Употребление кофе способствует профилактике сахарного диабета 2 типа. Это связано с содержанием хлорогеновой и кофейной кислот, а также кофеина. Эти 3 вещества угнетают накопление амилоидного белка, который и способствует развитию инсулиннезависимого сахарного диабета.
  3. Кофе препятствует развитию болезни Паркинсона. Ученые заметили эту связь практическим путём, заметив, что кофе без кофеина профилактику этого недуга не оказывает (кстати, этот эффект проявлялся более у мужчин).
  4. Профилактика инсульта и сердечно-сосудистых заболеваний происходит за счёт расширения сосудов головного мозга и сердца под влиянием кофеина.
  5. Вещества, содержащиеся в кофе, увеличивают секрецию желудка – они повышают кислотность желудочного сока. Это свойство полезно для больных гастритом с пониженной кислотностью.
  6. Предположительно кофе помогает справиться с депрессией. Причём у женщин этот эффект более выражен.    
  7. По данным американских ученых употребление кофе снижает риск развития алкогольного цирроза печени. Ученые предполагают, что этот эффект связан не с кофеином, а с другим неизученным веществом.     

 

Вред кофе

  1.       У людей с повышенной нервной возбудимостью кофе может провоцировать бессонницу, тахикардию.
  2.       Чрезмерный приём крепкого кофе противопоказан людям, страдающим гипертонией, т.к. это может вызвать гипертонический криз.
  3.       Кофе содержит вещество кафестол, которое способствует повышению уровня холестерина. Снизить содержание этого вредного вещества помогает использование бумажных фильтров в кофеварках. Растворимый кофе содержит незначительное количество кафестола. Известно, что повышение уровня холестерина приводит к заболеваниям сердечно-сосудистой системы, таким как, например, атеросклероз, стенокардия, инфаркт миокарда.
  4.       Хотя ученые и отрицают наркотикоподобное воздействие кофе на организм, привыкшие к постоянному употреблению этого напитка люди чувствуют себя безжизненными, сонливыми без привычной чашечки кофе. У них даже может возникнуть головная боль. Специалисты рекомендуют снижать употребляемое количество кофе постепенно, чтобы не вызвать «синдром отмены».   
  5.        Т.к. кофе повышает кислотность желудочного сока, то его чрезмерное употребление может нанести вред людям с повышенной кислотностью желудка, страдающим язвой желудка.
  6.       Кофе с добавлением молока и сахара, различных сиропов, мороженного обладает высокой калорийностью. Больным ожирением и другими заболеваниями, связанными с избыточным весом, рекомендуется пить черный кофе с очень небольшим количеством сахара.
  7.       Специалистами отмечено негативное действие кофе на беременных. Кофеин проходит через плаценту к малышу и оказывает на маленький организм все те же действия, что и на маму.
  8.       Бодрящий напиток обладает сильным мочегонным действием, что может провоцировать обезвоживание.
  9.       Кофе вымывает кальций и другие элементы из организма. Это ещё один повод отказаться от кофе беременным женщинам.
  10.    Кофе влияет на цвет зубов. От частого употребления крепкого, черного кофе желтеет эмаль зубов. Употребление кофе с мороженным способствует разрушению эмали из-за разницы температур: кофе — горячий, мороженное – холодное.
  11.   Учёные связывают уменьшение размера женской груди с ежедневным приемом кофе.

 

Несколько фактов о растворимом кофе

  1. Растворимый кофе более низкий по качеству, чем зерновой.
  2. Обладает теми же положительными и отрицательными свойствами, что и зерновой. Правда, эти свойства менее выражены.
  3. Чтобы добиться хорошего вкуса, производители добавляют в растворимый кофе химические вещества (стабилизаторы, антиокислители, красители).  Свободный от таких добавок кофе называют органическим.
  4. В процессе выращивания зерен, производители кофе нередко используют пестициды, которые попадают в кружку с напитком  даже после экстракции при изготовлении растворимого кофе.

 

О зелёном кофе

Новое веяние современности — появление на прилавках зеленого кофе.

В отличие от обычного кофе, эти зерна не обжаривают при производстве. Считается, что такой кофе полезнее (содержит антиоксиданты), обладает более выраженными стимулирующими свойствами. При обжарке часть веществ разрушается. Здесь же они сохраняются в том количестве, в каком изначально заложены природой. Но это в идеале. На практике при производстве растворимого зеленого кофе происходит потеря части веществ, так как технологический процесс включает в себя использование повышенных температур и давления (порошковый и гранулированный кофе). Большее количество полезных веществ сохраняется при изготовлении сублимированного кофе. В данном случае отвар зерен замораживают и высушивают в условиях вакуума.

Существует мнение, что зеленый кофе содержит меньше кофеина, чем обжаренный. Но это не так. Кофеин является алкалоидом. Он остается практически неизменным при термической обработке (обжарке). То есть, сколько его было в зеленом кофе, столько и перешло в обжаренный.

Зеленый кофе не имеет привычного для нас кофейного вкуса и аромата. Поэтому многие производители используют всевозможные добавки – создают как кофейные миксы, так и различные «фруктовые» напитки на основе зеленого кофе.

 

Как снизить вредное воздействие кофе на организм

  1. Если вы страдаете гипертонией, повышенной нервной возбудимостью, выбирайте кофе без кофеина. Но и таким кофе увлекаться нельзя, т.к. содержащиеся в нём вещества (в т.ч. неизученные) могут обладать стимулирующим действием.
  2. Не пейте кофе на ночь, если у Вас бессонница.
  3. Если Вы страдаете сахарным диабетом, пейте некрепкий кофе без сахара. Но не более 1-2 кружек в день.
  4. При повышенном уровне холестерина в крови, склонности к атеросклерозу, заболеваниям сердечно-сосудистой системы, используйте бумажные фильтры в кофеварках.  Снизьте частоту употребления растворимого кофе, т.к. он тоже содержит кафестол, повышающий уровень холестерина.
  5. Если у Вас повышенная кислотность желудка, гиперацидный гастрит, не пейте кофе натощак, старайтесь избегать чёрного крепкого кофе. Ведь кофе ещё больше повысит кислотность желудочного сока, что может привести к язвообразованию. Если Вы не можете отказать себе в кофе, предпочтите его с добавлением молока.  
  6. Если Вы склонны к ожирению,  не добавляйте в кофе много сахара, сиропы, мороженное и большое количество молока.
  7. Обязательно соблюдайте водно-питьевой режим, чтобы избежать патологических реакций организма, связанных с обезвоживанием.
  8. Чтобы избежать вымывания из организма кальция и микроэлементов, следите за разнообразием своего питания, не пренебрегайте употреблением молочных продуктов.
  9. Если Вы беременны, лучше отказать себе в употреблении кофе или же свести его к нескольким чашкам в месяц.
  10.  Чтобы быть более уверенными в пользе напитка для Вашего здоровья, отдавайте предпочтение зерновому кофе (если нет противопоказаний), а не растворимому. В данном случае, Вы сможете избежать употребления различных вкусоароматических  добавок, используемых на производстве. Помимо этого при покупке зернового кофе с надписью «Эко» Вы можете быть уверены, что как фермеры, так и импортер стараются избежать применения пестицидов и ядохимикатов на всем пути зерна от кофейного дерева до Вашей кофемолки. 

Наверх>>>

Метки 20 101 921 На форум
Оставить комментарий » 20 комментариев
  • Пламен( студент, заочное обучение теологии), 31.10.2015

    Я против кофе. Кофе это лёгкий наркотик. Православная вера в Иисуса Христа учит нас быть свободными от разные ненужные вещи. Лучше пить вода,чем кофе. Лучше пить натуральные соки из фрукты. Хорошо пить чай из шиповник, липа и др. Надо жить ближе к природе и ближе к Богу. Адам и Ева согрешили скушав плод познания добра и зла. Этот запрещенный плод показался им вкусный,красивый,тонизирующим. Сейчас в мире люди хотят ещё кушать запрещённый плод. Иисус Христос сказал по смысл : кто будет до конца, он будет победитель. Не надо быть рабами на ненужные вещи, которые делают суетность в жизни.

    Ответить »
    • михаил, 18.12.2015

      А что в вашем понимании ненужеые вещи?

      Ответить »
      • михаил, 18.12.2015

        Давайте жить в лесу как аборигены и не пользоваться благами цивилизации))))

        Ответить »
    • оксана, 11.08.2018

      Кофе-это тоже, плод нашей земли…и натур.сырье..Не так уж он и вреден! Все вредно если дозы неадекватные. Он также приносит пользу… Наслаждайтесь Кофе, но не пейте его слишком много!! Вот и все. А вообще»не сотвори себе Кумира»- это относится ко Всему…!*;)

      Ответить »
      • Наталья, 03.09.2018

        Кока, опийный мак и псилоцибовые грибы тоже плод нашей земли и натурсырье)) Это не аргумент. Аругмент то, что не так давно завершилось огромное исследование по влиянию кофе на продолжительность жизни и смертность от всех причин, и теперь мы точно знаем, что 2 чашки в день исключительно полезны и прям выраженно продлевают жизнь. И аргумент то, что после длительных многочисленных испытаний всех форм ноотропов, включая не просто рецептурные, а и запрещенные, кофе оказался самый безвредным (не считать же серьезным вредом повышение кислотности желудка при питье натощак, в самом деле) и аналогичным по эффективности всяким амфетаминоподобным веществам.

        Пейте кофе) Странно отказываться от  продления жизни и ноотропного действия без побочек.

        Ответить »
    • Наталия, 15.09.2018

      Добрый день ! Дело в том ,что на кофейном дереве нет надписи свыше ,что это запретный плод . Кофейное дерево растет так же на земле для людей ,как и липа .

      Ответить »
  • Лирик, 20.02.2016

    Пламен, судя по вашему наблюдению ваша проблема это орфография и пунктуация, а не богословские споры.

    Ответить »
  • Мария, 22.06.2016

    Лирик иногда лучше молчать чем говорить. Видно же что писал Пламен с переводчиком и он не русский. Откуда такая агрессия? Написано все хорошо, смысл ясен. Действительно в мире много лишнего. А Господь призывает отсекать страсти. Услаждение от всяких явст и привязанность к еде различной говорит, что реально мы на сочке и надо бороться с чревоугодием. Кофе не так полезен. И если есть возможность жить без него, лучше внять советам Пламена для Вас же лучше. Но каждый вправе иметь свою точку зрения и принимать решения. Господь всем дает свободу выбора. Пламен просто выразил свою точку зрения. В любом случае ответственность за свои действия нести каждому за свои грехи.

    Ответить »
    • Лирик, 21.12.2016

      Я не хотел никого обижать, прошу прощения если так вышло. Я просто приведу по этому поводу цитату из апостола Павла. Все мне позволительно, но не все полезно; все мне позволительно, но ничто не должно обладать мною. Пища для чрева, и чрево для пищи; но Бог уничтожит и то и другое. Тело же не для блуда, но для Господа, и Господь для тела.

      (Первое послание к Коринфянам 6:12,13)

      Ответить »
    • ДД, 12.08.2017

      Кофе есть кофе,причем тут бог????

      Ответить »
      • Владимир, 13.08.2017

        Если вспомнили о Боге — что можно и что нельзя,то надо не забывать, что всё, что нас окружает создано Богом. И поэтому Он дал человеку   СВОБОДУ,  и только сам человек несёт ответственность перед Богом в правильности своего выбора.

        Ответить »
  • бродяга, 30.06.2016

    …кофейное дерево—создание природы,так в чём вопрос? Одна чашечка в день,думаю,никому не повредит..

    Ответить »
    • noname, 05.10.2016

      Среди созданий природы много смертельных ядов, в том числе самый сильный из известных ядов содержится в клещевине.
      Почему-то многие считают, что все природное и естественное — безопасно и полезно.
      Природные и естественные явления также — чума, раковые заболевания и т.п. и т.д.

      Ответить »
  • Светланка, 23.03.2017

    А почему все спорят? ))) Все же индивидуально.  И вот что прочитала: «Широкомасштабное исследование обнаружило меньшее количество самоубийств среди пьющих кофе, по сравнению с теми, кто воздерживается от него.     Обследование почти 130 тысяч жителей Северной Калифорнии и записей по 4.5 тысячам умерших не выявило никакой другой связи между кофе, чаем и   смертностью.
    Кардиолог Артур Клотский рассказал об удивительных результатах: ‘Это не заблуждение, так как наше исследование было очень широким, включающим   многорасовую популяцию, и подробно рассматривающим многочисченные факторы, влияющие на смертность, такие как потребление алкоголя и курение.     Не было найдено никакой связи между потреблением кофе и риском смерти. Была установлена «слабая» корреляция между ежедневным употреблением кофе  или чая и риском сердечного приступа — но никакой связи с другими сердечно-сосудистыми заболеваниями, например, гипертонией или инфарктом.     Исследование было проведено организацией профилактики заболеваний «Kaiser Permanente».

    Ответить »
  • Элдор Харитон, 24.09.2017

    пламен , я с вами солидарен, кофе и черный чай это предмет зависимости и искушения, я отказался от этих напитков в пользу сока

     

    Ответить »
    • Томас, 01.10.2017

      Я большой поклонник кофе и крепкого чая,поскольку я очень тяжело встаю по утрам.Это очень хороший тонизирующий и вкусный напиток,за которым приятно провести время.Но когда я стал заниматься велоспортом,то от кофе ( не от чая ! ) у меня появились сильные боли в сердце.Мой знакомый спортсмен велогонщик сказал мне,что от кофе у него начинает неправильно работать сердце,а он ездит на велосипеде по 100 км в день и участвует в соревнованиях.Кофе он не пьёт вообще! От чая такого нет.По опыту знаю — с кофе надо очень осторожно!Только 1 чл молотого зернового кофе в день ! А по поводу Веры — можно пить вино,но не упиваться ,надо есть,но не объедаться! То же можно сказать и о кофе!Наркотического действия в кофе нет!

      Ответить »
  • Ингвар, 18.10.2017

    Просто не надо кидаться в крайности, все хорошо, что в меру! Чашка кофе в день не повредит точно никому! Что касается религии, то возникает вопрос, почему всевышний создал кофейное дерево и все другое которое наносит вред человечеству? Один из вариантов ответа, для разнообразия и выбора… Так вот, выбор за нами и каждый обладая определенным интеллектом его делает для себя сам.

     

    Ответить »
    • Кирилл, 20.10.2017

      Ингвар, кофейное дерево само по себе не наносит вреда человечеству. И даже ядовитые растения, тоже сами по себе не наносят вреда. Наносит вред то, что человеку либо совсем не нужно употреблять, либо можно, но в небольших количествах и в определённых целях. Поэтому некорректно списывать на Всевышнего человеческие злоупотребления.

      Ответить »
  • Анна, 11.01.2018

    не люблю кофе Пейте по утрам стакан воды намного полезнее

    Ответить »
  • Харальд, 12.02.2018

    С медицинской точки зрения яд и лекарство определяет только доза. Кофе можно пить не более 3 маленьких кофейных чашек в день.

    Ответить »
Добавить GravatarОставить комментарий

Имя: *

Email: *

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рубрики


Календарь беременности

Средняя продолжительность цикла:

Первый день последней менструации:

См. также тест на беременность

Обновления на почту

Введите Ваш email-адрес:

Самое популярное (просмотров)

Обращаем ваше внимание, что информация, представленная на сайте, носит ознакомительный и просветительский характер и не предназначена для самодиагностики и самолечения. Выбор и назначение лекарственных препаратов, методов лечения, а также контроль за их применением может осуществлять только лечащий врач. Обязательно проконсультируйтесь со специалистом.