Чай с облепихой и мёдом (школьное питание)

Расход сырья в граммах указан для обработанных и очищенных продуктов.

Ингредиенты на 1 порцию (200 г)

• облепиха — 12 г,
• мёд пчелиный — 10 г,
• чай чёрный байховый — 1 г,
• вода — 180 г.

Приготовление

1. Ягоды (свежемороженные или свежие) перебирают, удаляют плодоножки, моют кипячёной водой.
2. Заварку заливают кипятком в объеме 50% от объёма, предусмотренного технологической картой, настаивают 5-10 минут.
3. В кипящую воду (в объёме 50% от предусмотренного) добавляют ягоды, доводят до кипения, добавляют предварительно процеженный заваренный чай и мёд.
4. Разливают по стаканам. Температура подачи: не менее 75° С. Вкус и запах – свойственные чаю с мёдом и ягодами.
   

Ключевые слова: напитки, детское питание