Книги рецептов

Эти блюда пользуются большой популярностью у народов Прикамья. Норма продуктов в рецептах даётся на 4 порции.

Предлагаем вашему вниманию анонс книги Галины Игнатьевны Кучиной "Семейная история: кулинарные рецепты".

Цель этой книги — привлечь внимание к исконно русскому напитку и возрождению былой мировой славы русского кваса.

В нашем буклете вы найдёте самое необходимое из того, что удалось найти по старинной русской кулинарии. Соотношение продуктов даётся в весовых частях - просчитать нужное количество просто.

В книге представлены разнообразные рецепты приготовления блюд и изделий из рыбы и нерыбных продуктов моря. Автор знакомит читателя с историей рыбной кухни, с её традициями, с характеристикой различных рыб, всевозможными приёмами обработки, приготовления и использования их.

В книге приведены редкие рецепты праздничной и поминальной православной кухни.

Все хозяйки знают, что готовить жирное и "постное" мясо надо по-разному, что жёсткое и жилистое не идёт ни в какое сравнение с мягким и сочным, а парное - совсем другое дело, нежели замороженное... Впрочем, любое мясо в руках опытной хозяйки может превратиться в кулинарный изыск. Надо только знать, как приготовить, что добавить. Вот об этом…

В книге собраны рецепты кондитерских изделий, которые можно приготовить в домашних условиях. Это выпечка из разнообразных видов теста, отделочные полуфабрикаты (глазури, помадки и т.д.), сладкие десертные блюда (муссы, пудинги, мороженое, компоты, кисели), лечебные и диетические сорта хлебных изделий.

Эта книга знакомит читателя с многообразием соков - ягодных, фруктовых, овощных; содержит информацию о том, как приготовить и хранить их в домашних условиях; какие приспособления могут облегчить процесс получения соков, не снижая пищевой ценности.

Значительное место в русской кухне занимают супы, прочно вошедшие в обиход как "первые блюда". В предлагаемой книге читатели найдут разнообразные рецепты супов, как старинных, так и современных. Советы и рекомендации по выбору продуктов для супов, а также маленькие хитрости кулинарного искусства помогут и начинающим, и хозяйкам со стажем.

В книге представлены рецепты пирожных, печенья, пирогов и тортов. Для выпечки кондитерских изделий по любому из предлагаемых рецептов предусмотрен ординарный набор продуктов. Подробно описана технология выпечки, доступная каждой хозяйке и не требующая больших затрат времени.

Представляем вашему вниманию 60 отборных рецептов православных куличей. Православный аппетитный кулич прекрасной праздничной традицией всегда сопровождал светлый праздник Христова Воскресения.

Книга предлагает домашним кулинарам рецепты мелких кондитерских изделий из теста. Автор даёт технологию приготовления их, делится личным опытом, приводит полезные советы.

Представлены меню быстро приготавливаемых будничных и праздничных блюд. С помощью наших рецептов и уже готовых меню вы можете сэкономить время и приготовить вкусные и полезные блюда.

Сборник содержит рецепты приготовления тортов в домашних условиях.

В книге приведены рецепты тортов, пирожных, печенья, пряников и пирогов широкого ассортимента, рецепты на приготовление заготовок к этим изделиям - теста, кремов, помады, желе, фарше, сиропов, а также рецепты домашних заготовок из фруктов и ягод.

Эта книга ставит своей целью помочь хозяйкам в домашнем приготовлении различных кондитерских изделий.

Одной из редких особенностей, выгодно отличающей эту небольшую кулинарную энциклопедию от аналогичных книг, является то, что в ней представлен широкий ассортимент постных блюд, поражающий своим разнообразием.

Сибирская кухня - одна из самых распространённых в России. Её блюда отличаются своеобразным пикантным вкусом и простотой приготовления. Эта книга является не только сборником рецептов, но и путеводителем по культуре сибирских застолий и обрядов, разнообразящих любой стол.

Настоящее издание книги поможет вам овладеть наиболее доступными и рациональными способами переработки и заготовки впрок сельскохозяйственной продукции с учётом бытовых возможностей крестьянских хозяйств и городских жителей, имеющих садово-огородные участки.