О творожной пасхе

О творожной пасхе

(3 голоса3.7 из 5)

Ингредиенты

  • тво­рог,
  • масло,
  • яйца,
  • цукаты,
  • сме­тана,
  • молоко,
  • сахар,
  • орехи

Особенности приготовления творожной пасхи

  1. Тво­рож­ная пасха (в Треб­нике – «млеко огу­стев­шее», то есть тво­рог) имеет форму усе­чен­ной пира­миды, что сим­во­ли­зи­рует гроб, в кото­ром совер­ши­лось вели­чай­шее чудо Вос­кре­се­ния Хри­стова. Поэтому на верх­ней сто­роне должны быть буквы «ХВ», озна­ча­ю­щие при­вет­ствие «Хри­стос Вос­кресе!». На боко­вых сто­ро­нах пасоч­ницы (формы) по тра­ди­ции дела­ются изоб­ра­же­ния кре­ста, копья, тро­сти, а также рост­ков и цве­тов, сим­во­ли­зи­ру­ю­щих стра­да­ния и вос­кре­се­ние Гос­пода нашего Иисуса Христа.
    cottage cheese dessert paskha - О творожной пасхе
  2. Сле­дует пом­нить, что в Укра­ине кули­чом назы­вают куша­нье, при­го­тов­лен­ное из тво­рога (наша «пасха»), а «пас­хой» – наш кулич.
    traditional ukrainian easter cake with marshmallow glaze cottage cheese paskha easter table with traditional dessert easter bunny - О творожной пасхе
  3. ПАСХА гото­вится только один раз в году. Для того чтобы пасха полу­чи­лась вкус­ной, пола­га­ется брать самый све­жий тво­рог. Для при­да­ния пасхе тра­ди­ци­он­ной формы раньше исполь­зо­ва­лись спе­ци­аль­ные раз­бор­ные дере­вян­ные формы – пасоч­ницы. Если такой формы в доме нет, можно исполь­зо­вать любую под­хо­дя­щую посуду. В эту посуду выкла­ды­вают под­го­тов­лен­ную тво­рож­ную массу в мяг­кой сал­фетке и выдер­жи­вают неко­то­рое время под прес­сом на холоде (но не на морозе!). Затем форму опро­ки­ды­вают, а сал­фетку осто­рожно сни­мают. Пасхи делают двух видов: сырые и варе­ные. Поскольку сырой тво­рог долго не хра­нится, пасхи из него лучше делать неболь­шие. А варё­ная пасха может оста­ваться све­жей всю неделю.
    easter background dessert tiramisu easter cottage cheese pascha on festive table copy space - О творожной пасхе

Ключевые слова: Пасха, творог

Категория: блюда из молока и молочных продуктов

Комментировать

*

Размер шрифта: A- 15 A+
Цвет темы:
Цвет полей:
Шрифт: A T G
Текст:
Боковая панель:
Сбросить настройки