Как уменьшить содержание нитратов в овощах

Ингредиенты

• овощи,
• зелень.

Приготовление

1. Купив на рынке зелень, овощи, фрукты, необходимо как следует их вымыть и вычистить.
2. Листовую зелень желательно замочить в холодной проточной воде минимум на 20 минут.
3. У петрушки, сельдерея, укропа необходимо отрезать и выбросить стебли, оста­вив только листья.
4. Капустные кочерыжки и верхние листья удалить.
5. Огурцы очистить от кожицы и срезать кончик, кото­рым огурец прикреплен к стеблю.
6. У моркови срезать 1,5-2 см с толстого конца.
7. Первый отвар овощей лучше слить, как только вода закипит, затем вновь залить овощи кипячёной водой и довести их до готовности.
8. Борщ лучше варить из предварительно отваренных или полувареных овощей.
   

Ключевые слова: полезные советы

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров