Бруннек Нинель Ивановна — публицист, краевед, автор нескольких книг по кулинарии: «Фруктовая кулинария от А до Я» (1993),«Овощная кулинария от А до Я» (1991), «Мелкие изделия из теста» (1990), «Рачительному хозяину о переработке и заготовке сельскохозяйственной продукции» (1992). Ловачёва Галина Николаевна — автор книг по кулинарии и технологии приготовления напитков.
Книга «Напитки здоровья и бодрости» знакомит с рецептурой и технологией приготовления безалкогольных прохладительных и горячих напитков — коктейлей, крюшонов, морсов, чая, кофе и т.д. Авторы характеризуют питательные свойства безалкогольных напитков, излагают требования, предъявляемые к их качеству в столовых, ресторанах, кафе. В книге приводится широкий ассортимент напитков, рекомендуемых для приготовления в общественном питании. Книга может служить пособием для поваров предприятий общественного питания и может быть использована для приготовления напитков в домашних условиях. Тираж — 100 000 экз. Книга выпущена издательством «Экономика», Москва.
Напитки_здоровья_и_бодрости_Н_И_Бруннек,_Г_Н_Ловачева_1986
Ключевые слова: книги рецептов
Категория: книги рецептов
Комментировать