Бок-чой

Ингредиенты

• черешковая «капуста»,
• репа огородная.

Значение термина

• Бок-чой, также пак-чой или китайская черешковая капуста (кит. 白菜) — сорт овощей, относящийся к виду Репа огородная, но в быту получивший название листовой (черешковой) капусты. Кочанов растение не образует и представляет собой плотную розетку гладких, тёмно-зелёных листьев с широкими мясистыми черешками.
  

Ключевые слова: энциклопедия кулинара, Б

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров