Кулинарные секреты для одиноких

Кулинарные секреты для одиноких

1

(2 голоса5.0 из 5)

Итак, ты живешь один. И никак не можешь приноровиться покупать и готовить столько еды, чтобы она, с одной стороны, не кончалась вдруг в самый неподходящий момент, а с другой — не портилась, потому что ты не успеваешь её съесть. Хочется, понятное дело, не ходить в ближайший магазин каждый день, а закупаться на более-менее длительный срок. Как оптимизировать процесс приготовления пищи? Что делать с излишками пищи? На эти и другие вопросы мы постараемся ответить в нашей статье.

Ингредиенты

  • продукты в порционной упаковке,
  • замороженные продукты,
  • сушёные продукты.

Бытовая техника и оборудование

  1. Одинокому человеку обязательно нужна хорошая морозильная камера, встроенная в холодильник или отдельная. Выбор зависит от бюджета и масштабов заготовок.
    frozen vegetables in a bag in the freezer long term storage of products frozen food - Кулинарные секреты для одиноких
  2. Мультиварка поможет приготовить еду практически без вашего участия. У неё есть функция отсрочки старта, что очень удобно, если утром нужно быстро позавтракать, а времени на готовку нет. Режим подогрева позволит сохранить блюдо тёплым, если вы решите пообедать позже.
    pressure cooker baked potatoes - Кулинарные секреты для одиноких
  3. Есть мнение, что на одну персону лучше готовить в посуде маленького объёма. Это заблуждение. Кастрюли нужно выбирать нормального размера, конечно, не на 5-10 л, а на 2-3 л. Одинокому человеку часто удобнее приготовить один раз большой объём еды, а потом отправить излишки на хранение, чем каждый день готовить маленькие порции.
    set of pan - Кулинарные секреты для одиноких
  4. Микроволновка. В ней удобно готовить маленькие порции еды или разогревать уже готовую. Если вы не любите микроволновки, то разогреть блюдо можно в духовке или на сковороде.
    close up of a woman checking new microwave oven in hypermarket - Кулинарные секреты для одиноких
  5. Сушильная машина для плодов. В сезон созревания овощей и фруктов эта вещь незаменима на любой кухне.
    electric drying machine for dehydrating products with horizontal loading of pallets top view girl cuts tomatoes for drying closeup natural light - Кулинарные секреты для одиноких
  6. Техника с таймерами или таймер со звуковым сигналом. Это маленькое приспособление поможет вам не упустить момент готовности блюда и не сжечь его.
    kitchen timer shaped a apple stands on wooden spatula for cooking or baking in the kitchen - Кулинарные секреты для одиноких
  7. Зип-пакеты, пластиковые контейнеры с крышками незаменимы для хранения излишков еды.
    assortment of frozen healthy food - Кулинарные секреты для одиноких
  8. В зип-пакетах можно хранить даже жидкие продукты: молоко, бульон, суп.
    grated cucumber in a plastic bag ready to be frozen on a wooden table frozen food concept - Кулинарные секреты для одиноких
  9. Контейнеры удобно складывать друг на друга.
    open fridge with plastic food containers and vegetables - Кулинарные секреты для одиноких

Секреты приготовления пищи на одного человека

  1. Крупу лучше всего покупать в маленьких порционных пакетиках. Так её удобнее готовить.
    rice in portion bags set on black dark stone table background top view flat lay - Кулинарные секреты для одиноких
  2. Если вы предпочитаете крупу в больших упаковках (от 900 г), то советуем определить количество крупы в порционных пакетиках (для этого нужно высыпать крупу из пакетика в миску или мерный стаканчик), запомнить объем, а потом насыпать необходимый объём крупы уже из большого пакета. Это поможет вам не наварить излишки каши.
    lactose free vegetarian buckwheat milk served in glass on plate with seeds and textile on table - Кулинарные секреты для одиноких
  3. Порционный рис можно варить сразу по два пакетика – на утреннюю молочную кашу и на гарнир к обеду.
    scandinavian rice porridge in a bowl with cinnamon healthy breakfast - Кулинарные секреты для одиноких
  4. Рис и гречневую крупу можно отваривать с вечера, а утром добавлять молоко. Внимание: с овсянкой это правило не работает!
    transparent glass with fresh organic milk near rustic jar with rolled oats isolated in center on white table - Кулинарные секреты для одиноких
  5. Замечательный продукт для одиноких людей — куриные яйца. Из них готовят блюда из расчёта 1 яйцо на порцию (омлет, яичница, кекс в стакане).
    bowl with egg and spinach closeup - Кулинарные секреты для одиноких
  6. В качестве продукта-компаньона для яиц отлично подойдет молоко или сливки в маленькой упаковке по 200 мл.
    white small juice pack with straw beverage box carton pack with tube template - Кулинарные секреты для одиноких
  7. Следующий продукт-«спасатель» — отварная курица. Её можно положить практически в любое блюдо: в суп, салат, второе, на бутерброд или в шаурму. Нужно отварить один раз целую большую курочку, поделить её на кусочки, часть употребить сразу, а часть убрать в холодильник или заморозить.
    i make chicken broth in a pot chicken broth - Кулинарные секреты для одиноких
  8. Суп стоит в холодильнике до 3 дней, если его вовремя туда убрать (как только остыл, а не через сутки после готовки). Опытные хозяйки советуют один раз прокипятить суп в середине срока хранения.
    soup from stewed sour cabbage in stockpot - Кулинарные секреты для одиноких
  9. Быстро приготовить порцию супа на 1 персону можно из замороженного порционно бульона, отварной курицы и готовых овощных полуфабрикатов (отварная свёкла, морковь, картофель). Отварные овощи продаются в супермаркетах в вакуумных упаковках.
    three roots of cooked peeled beet in a row on the black background - Кулинарные секреты для одиноких
  10. Советуем обратить внимание на качественные охлаждённые мясные полуфабрикаты в порционных упаковках (котлеты, чевапчичи, фрикадельки). Они очень вкусные, недорогие, готовятся легко и быстро, срок хранения большой.
    semi finished products meatballs meat patties in plastic pack set on old dark wooden table background top view flat lay with copy space for - Кулинарные секреты для одиноких
  11. Одинокому человеку нет нужды готовить гарнир к мясу или рыбе в отдельной сковороде. Пока мясо или другое основное блюдо «отдыхает» перед подачей, выложите на сковороду, где оно жарилось, горсть листьев шпината или отварной рис, или другой желаемый гарнир. Потушите на среднем огне, посолите, поперчите и выложите готовый гарнир к мясу.
    grilled salmon steak with stewed spinach in cream - Кулинарные секреты для одиноких
  12. Очень удобно покупать салатные смеси в упаковке. Из одной упаковки можно приготовить три порции салата. Добавьте куриную грудку, яйца, помидоры, фету, креветки, полейте соусом, и салат готов.
    healthy fresh salad mix leaf salad - Кулинарные секреты для одиноких
  13. Сезонные плоды можно сушить в сушилке, когда они дешёвые и их много. Зимой будет приятно похрустеть фруктовыми или овощными чипсами, сварить компотик из сухофруктов или приготовить рагу с ароматными сушёными овощами.
    a black bowl full of dried apple fruit with slices of fresh apple - Кулинарные секреты для одиноких

Хранение излишков

  1. В обязательном порядке замораживайте хлеб! Это относится и к любым другим хлебобулочным изделиям. Одинокий человек не сможет быстро съесть батон хлеба. Скорее всего, при комнатной температуре продукт зачерствеет, а то и заплесневеет. Перед заморозкой хлеб нужно нарезать на порционные кусочки. Размораживается он за считанные минуты.
    sliced fresh bread in white wheat flour close up of food - Кулинарные секреты для одиноких
  2. Можно и нужно замораживать сырники и блины. Тот, кто любит эти кушанья, знает, что готовить их маленькими порциями практически невозможно. Съесть сразу стопку блинов — тоже. Поэтому все излишки замораживаем в зип-пакетах и пластиковых контейнерах. При этом блинчики можно разрезать на четыре части. Заморозить можно и блины с начинкой.
    frozen pancakes with meat on white ceramic squared tile table background - Кулинарные секреты для одиноких
  3. Универсальная еда – пельмени. Лучше всего налепить пельмени самостоятельно и заморозить излишки. Морозить нужно не комочком, а рядками на разделочной доске и только потом закладывать на хранение в пакетах или контейнерах.
    top view little raw dumplings with flour and vegetables on a dark background meat dough food dish calorie color vegetable meal - Кулинарные секреты для одиноких
  4. Если вы сварили излишки макарон, риса или гречки, то их тоже можно порционно заморозить.
    healthy takeaway food boiled buckwheat in a transparent plastic container - Кулинарные секреты для одиноких
  5. Размороженные макароны залейте кипятком на 3 минуты. К ним вернётся свежесть и вкус.
    spaghetti pasta boiling in hot water in satinless steel pan preparation for making al dente spaghetti - Кулинарные секреты для одиноких
  6. Котлеты (приготовленные) можно хранить в холодильнике в пластиковом контейнере до 4 дней. Но лучше всего делать сразу много котлет и замораживать излишки. Сырые котлетки нужно пересыпать панировочными сухарями, выложить на разделочные доски — и в морозилку. Через несколько часов снять котлеты с досок (они к тому моменту уже «схватятся» морозом) и переложить в зип-пакеты. В следующий раз можно просто взять нужное количество котлет, разморозить и пожарить.
    frozen cutlets lie on a wooden board raw meat semi finished products are ready for cooking - Кулинарные секреты для одиноких
  7. Мясо и курицу можно сразу порезать на куски, разложить по пакетикам «на один день» и убрать в морозилку.
    frozen food in the refrigerator plastic bag with meatballs in refrigerator - Кулинарные секреты для одиноких
  8. Приготовленный бульон разлить порциями на один-два дня и заморозить его в морозилке, и уже по мере необходимости разморозить и сварить суп. Таким же образом замораживаем и готовый суп. В качестве тары можно использовать пластиковые стаканчики или контейнеры с крышкой.
    frozen broth in a container on a wooden table - Кулинарные секреты для одиноких
  9. Открытые пакеты с мукой и крупой рекомендуется хранить в холодильнике, чтоб не завелись мошки. Там же хранятся орехи, изюм и т.п.
    different types of groats in packaging on wooden background healthy nutrition food - Кулинарные секреты для одиноких
  10. Овощи хранят в ящиках для овощей или на нижней полке холодильника (капуста, свёкла, дайкон, редис, перец, зелень). Обязательно в пакетах.
    refrigerator full of green nutritious food vegetables and salad - Кулинарные секреты для одиноких
  11. Огурцы — в открытом пакете на нижней полке, иначе быстро портятся. Можно положить на дно пакета ветошь или «вафельное» полотенце. Оно впитает влагу, которая и приводит к порче огурцов.
    fresh vegetables and fruits in a reusable ecofriendly pouch on a wooden background with space for your text eco concept - Кулинарные секреты для одиноких
  12. Помидоры для готовки хранятся в пакете в холодильнике, для салата — на столе, в открытом пакете, иначе они потеряют вкус. Помидоры для салата лучше не хранить, а употреблять сразу после покупки.
    closeup of delicious fresh raw vegetables from the garden in two containers top view green cucumbers red tomatoes dill and onions on a picnic - Кулинарные секреты для одиноких
  13. Лук, картофель хранятся в ящике для овощей, не в холодильнике. Обязательно хранить их в темноте, а ящик должен «дышать». Существуют специальные керамические горшки с отверстиями.
    old clay pots - Кулинарные секреты для одиноких
  14. Зелень можно хранить в банке с водой, как букет цветов.
    close up of parsley in measuring jar - Кулинарные секреты для одиноких
  15. Для того, чтобы сохранить подольше кусочек сыра, его поверхность нужно смазать сливочным маслом.
    woman takes the piece of cheese from the open refrigerator - Кулинарные секреты для одиноких
  16. Само сливочное масло лучше покупать небольшими порциями. Масло хранят в холодильнике, плотно завернув в бумагу. При взаимодействии с кислородом масло прогоркает, желтеет, его вкус портится. Если вы решили купить большой кусочек, то лучше его заморозить.
    pat of fresh farm butter on a butter dish with a knife on backgrouund - Кулинарные секреты для одиноких

Ключевые слова: полезные советы

Комментировать