Глазированные сырки

Ингредиенты

Для сырной массы

• домашний творог — 500 г,
• сливочное масло — 40-50 г,
• сахарная пудра — 120-140 г,
• ванильный сахар.

Шоколадная глазурь

• горький шоколад — 100 г,
• сливки 33% — 100 мл,
• сливочное масло — 20 г.

Приготовление

1. Сливочное масло размягчить при комнатной температуре.
2. Домашний творог протереть через сито.
3. Добавить в творог размягчённое масло, сахарную пудру и ванильный сахар.
4. Смешать массу погружным блендером до однородности, сложить в кондитерский пакет и выдавить в силиконовые формочки.
5. Вставить в сырковую массу зубочистки или шпажки, за которые потом можно держать сырок при погружении в глазурь.
6. Формочки с сырковой массой убрать на 3 часа в морозилку.
7. Для шоколадной глазури растопить на водяной бане горький шоколад и масло, влить сливки и, помешивая, нагревать до однородности.
8. Подготовить блюдо для застывания сырков.
9. Каждый замороженный сырок погрузить в горячую глазурь, положить на блюдо, вынуть шпажки или зубочистки и оставить до застывания глазури.
   

Ключевые слова: десерты

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров