Ингредиенты на 1 порцию
- булочка для хот-дога — 1 шт.,
- сосиска — 1 шт.,
- морковь по-корейски — 20 г,
- кетчуп — 1 ст.л.,
- горчица — 0,5-1 ч.л.,
- соевый соус — 20-30 г,
- масло растительное — 10 г,
- апельсиновый сок — 20-30 г,
- паприка сладкая сушёная — щепотка,
- соль,
- перец.
Приготовление
- Сначала нужно сварить сосиски впрок на большую компанию (на пикнике, в походе или на даче).
- Для этого нужно нагреть чистую питьевую воду в большом котле примерно до 70º C, не допуская кипения, и добавить в неё разные соусы и специи: кетчуп, уксус, мускатный орех, тмин и т.п. по вкусу.
- Сосиски освободить от плёнки. Положить сосиски в подготовленную смесь и томить на минимальном огне, не доводя до кипения. Так сосиски не лопнут и не переварятся в ожидании подачи к столу. Такой способ идеально подходит для приготовления хот-догов.
- На небольшую компанию можно сварить сосиски обычным способом.
- Тем временем морковь тщательно помыть, очистить, снова помыть, натереть на специальной тёрке для корейской моркови (соломкой) и выложить в миску.
- Всыпать к моркови паприку, соль и перец по вкусу.
- Для маринада смешать масло, соевый соус и выдавить сок из апельсина.
- Морковь залить маринадом и оставить на столе на 15-20 минут.
- Можно использовать готовую покупную корейскую морковь.
- Выложить подготовленную морковь на сковороду и обжаривать 2-3 минуты, помешивая.
- Морковку пережаривать не надо, она должна похрустывать.
- Морковь остудить.
- Булочки разрезать пополам, но не до конца.
- Смазать булочки изнутри кетчупом и добавить горчицу в зёрнах.
- Вложить в булки горячие сосиски из бака и выложить сверху корейскую морковь по вкусу.
- Готовые хот-доги немедленно подать к столу, пока сосиски не остыли.
Ключевые слова: закуски
Категория: Блюда быстрого приготовления
Комментировать