Количество сахара для сиропов различной концентрации
1
(1голос: 5.0 из 5)
Ингредиенты
сахар, вода.
Количество сахара для сиропов различной концентрации
Концентрация сиропа (%)
Количество сахара (г на 1 л воды)
25
330
30
430
35
540
40
670
45
820
50
1000
55
1290
60
1500
65
1860
70
2330
75
3050
80
4000
Крепость сиропа для компотов из разных видов плодов (%)
Абрикосы целые — 30
Абрикосы (половинки) — 50
Виноград — 30
Вишня — 60
Персики целые — 35
Персики (половинки) — 40
Слива — 30-40
Черешня — 30-35
Яблоки — 35
Приготовление сиропа
Для приготовления сиропа воду нагревают в кастрюле до 30-40 градусов С, засыпают сахар, помешивая, доводят до кипения. Готовый сироп должен быть чистым и прозрачным, температура не ниже 90 градусов С. Если сироп получился мутным, то его следует процедить через несколько слоёв марли.
Комментировать