Ингредиенты
- фарш куриный — 350 г,
- белый хлеб — 4 ломтика,
- молоко — 60 мл,
- яйцо куриное — 1 шт.,
- сметана любой жирности — 2 ст. ложки,
- мука пшеничная — 4 ст. ложки,
- масло растительное — 60 мл,
- соль — 0,25 ч. ложки,
- перец чёрный молотый — 3 щепотки.
Приготовление
- Замочить хлеб в молоке на 5-8 минут, при этом ломтики должны быть слегка суховатыми.
- Размоченный хлеб размять руками в крошку.
- Куриный фарш выложить в глубокую ёмкость, добавить хлебную крошку, сырое куриное яйцо, соль и молотый чёрный перец, перемешать.
- Добавить в фарш сметану, ещё раз тщательно все перемешать и оставить фарш на 20 минут для набухания.
- Смочить руки в воде и сформировать из фарша котлеты.
- Обвалять котлеты в муке и обжарить в разогретом растительном масле на умеренном огне с одной стороны примерно 3-4 минуты.
- Затем перевернуть котлеты на другую сторону, накрыть сковороду крышкой и жарить ещё около 5-6 минут на умеренном нагреве.
- Огонь отключить и подержать котлеты под крышкой ещё около 10 минут.
- Подавать котлеты к столу в горячем виде с гарниром из макарон, круп, овощей.
Ключевые слова: вторые блюда
Комментировать