Ингредиенты
- куриная печёнка — 0,5 кг,
- мука — 3 ст. л.,
- сметана — 150 г,
- грецкие орехи очищенные — 0,5 стакана,
- чеснок — 2-3 зуб.,
- зелень — 1 ст. л.,
- сливочное или растительное масло — 100 г,
- соль,
- приправа для курицы,
- карри.
Приготовление
- Печёнку помыть, очистить от плёнок и жилок, посолить, добавить приправу, обвалять в муке и обжарить на масле (50 г) до готовности, постоянно помешивая.
- Грецкие орехи промыть, обсушить и измельчить скалкой.
- Чеснок очистить, помыть, пропустить через пресс.
- Разогреть в отдельной сковороде оставшееся масло (50 г), обжарить чеснок 1 минуту, добавить орехи и жарить, помешивая, 3 минуты.
- Сметану смешать со столовой ложкой муки и добавить в сковороду к орехам, посолить, добавить карри, дать закипеть.
- Если соус слишком густой, его можно разбавить водой.
- Выложить в кипящий соус жареную печёнку, огонь уменьшить, накрыть сковороду крышкой и тушить блюдо 7-10 минут.
- В конце приготовления посыпать свежей зеленью.
- Подавать в горячем виде.
Ключевые слова: вторые блюда
Категория: Вторые блюда
Комментировать