Маленькие хитрости приготовления пищи

Маленькие хитрости приготовления пищи

(2 голоса5.0 из 5)

Ингредиенты

  • овощи,
  • фрукты,
  • зелень,
  • грибы,
  • рыба,
  • хлеб,
  • макаронные изделия

Хитрости приготовления пищи

  1. Чтобы при варке на пару повысить температуру воды, ее надо слегка посолить.
    Овощи, потерявшие свежесть, можно освежить, выдержав их 1–1,5 ч. в холодной воде с добавлением 3–4 ст. л. уксуса.
    steamed mixed vegetable in black pot healthy vegetable concept - Маленькие хитрости приготовления пищи
  2. Клубни молодого картофеля легко очистить, если предварительно выдержать их 15–20 минут в холодной воде.
  3. Чтобы картофель для салата не потемнел, в воду, где он варится, надо добавить 1 ст. л. уксуса.
  4. Картофель сварится быстрее, если положить в воду 1 ст. л. маргарина.
    fresh new potatoes in pan with water - Маленькие хитрости приготовления пищи
  5. Чтобы свёкла получилась сочной и вкусной, ее лучше отваривать, не очищая от кожуры и не срезая корешков.
  6. У лучших сортов свёклы кожица тёмная, сам корнеплод слегка приплюснутый.
    young beets on wooden table - Маленькие хитрости приготовления пищи
  7. Чтобы легче очистить от кожицы помидоры, погрузите их в кипяток, а затем облейте холодной водой.
  8. Наиболее вкусны помидоры с гладкой неребристой поверхностью. Они же лучше сохраняются.
  9. Чтобы лопнувший помидор не заплесневел, нужно густо посыпать трещинки крупной солью.
    closeup ripe red and yellow tomatoes on a wicker basket an ear of wheat - Маленькие хитрости приготовления пищи
  10. Баклажанная икра будет намного вкуснее, если её приготовить из печёных плодов.
    fresh stewed vegetables baked in the oven baked slices of beetroot eggplant onion with spices peppercorns on a dark background closeup - Маленькие хитрости приготовления пищи
  11. Наиболее приятным вкусом отличается чечевица с темно-зелёными зернами.
    dietary dish of lentils - Маленькие хитрости приготовления пищи
  12. Кабачки следует использовать в недозрелом виде, так как зрелые жестки и невкусны.
    preparation of zucchini ripe zucchini on a gray background top view - Маленькие хитрости приготовления пищи
  13. Тыква вполне пригодна в пищу и в сыром виде. Однако выбирать надо наиболее молодые и нежные плоды.
    pleased smiling curly woman chooses pumpkin for halloween holds big and small squash wears white sweater - Маленькие хитрости приготовления пищи
  14. Патиссоны используют только недозрелыми. Наиболее распространенный способ кулинарной обработки — консервирование в рассоле (7% соли и 1% уксусной кислоты) с добавлением мяты, лаврового листа, перца, чеснока, зелени петрушки и укропа.
    homemade pickled patissons cucumbers with carrots and garlic in glass jars and fresh ingredients - Маленькие хитрости приготовления пищи
  15. Начатая луковица останется свежей, если положить ее срезом на тарелку, посыпанную солью.
  16. Есть два способа избежать слез при резании лука. Первый — подержать луковицу в холодильнике, второй — нарезать лук под водой.
    composition with raw vegetables and wicker basket isolated on white - Маленькие хитрости приготовления пищи
  17. В салат можно на несколько минут положить корочку ржаного хлеба, натёртую чесноком. Перед подачей к столу корочку вынимают, но едва ощутимый тонкий запах чеснока остается.
    side view of tasty dinner background green tomatoes bread slices garlic on the left side on black background - Маленькие хитрости приготовления пищи
  18. Если зелень петрушки или сельдерея завяла, опустите ее на полчаса в воду комнатной температуры.
    parsley in the white bucket on the marble - Маленькие хитрости приготовления пищи
  19. Чтобы узнать, не попался ли в принесенных домой грибах ядовитый, надо очистить луковицу и варить её вместе с грибами. Если среди них есть ядовитые, то она почернеет, а если нет — сохранит обычный цвет.
    young woman in a linen dress gathering mushrooms in the forest - Маленькие хитрости приготовления пищи
  20. Борщ получается вкуснее, если его, доведя до готовности, не снимают сразу с плиты, а, выключив огонь, оставляют остывать на плите.
    national food on white background freshly prepared russian borscht in saucepan and in white bowl - Маленькие хитрости приготовления пищи
  21. Некачественное и плохо осветленное постное масло можно сделать более прозрачным, если его сильно посолить и дать отстояться.
    homemade fresh bread bottle with sunflower oil and eggs on an old wooden board - Маленькие хитрости приготовления пищи
  22. Ложка сахара и немного уксуса могут заменить белое вино, необходимое для приготовления кушанья или соуса.
    pouring white wine into the wine glass on dark surface - Маленькие хитрости приготовления пищи
  23. Засохшей горчице можно вернуть вид и вкус, разбавив её небольшим количеством уксуса.
    mustard and seeds on concrete background selective focus - Маленькие хитрости приготовления пищи
  24. Спелые арбузы имеют блестящую корку и при постукивании по ним издают не глухой, а звонкий звук.
    close up of mellow water melons in box in supermarket - Маленькие хитрости приготовления пищи
  25. У хорошей дыни обычно бывает толстый стебель. Чтобы определить зрелость дыни, нужно нажать на её корку с противоположной стороны от стебля: у недозрелой дыни корка твердая, а у спелой немного поддается при нажиме.
    whole ripe melon on marble surface - Маленькие хитрости приготовления пищи
  26. Варенье не засахарится, если во время варки вытирать края таза намоченной в воде холодной тряпочкой.
    fresh strawberry hot jam during cooking process 1 - Маленькие хитрости приготовления пищи
  27. Чтобы легче очистить орехи от скорлупы, нужно подержать их несколько минут в горячей духовке.
    bowl with pistachios on a wooden table - Маленькие хитрости приготовления пищи
  28. Чтобы сократить время приготовления тортов и булочек, надо в только что замешенное тесто воткнуть несколько трубочек макарон. Тесто подойдет гораздо быстрее.
    fresh raw yeast dough in a plate after proofing for bread and pizza - Маленькие хитрости приготовления пищи
  29. Если пирог прилип к листу или противню, нужно поставить последний на мокрую тряпку — через несколько минут пирог легко снимется.
    homemade and delicious strawberry cake made of yeast dough - Маленькие хитрости приготовления пищи
  30. Чтобы разрезать горячий хлеб или дрожжевой пирог, рекомендуется смочить острый нож в горячей воде или накалить его и быстро обтереть.
    homemade and sweet strawberry cake made of yeast dough - Маленькие хитрости приготовления пищи
  31. Для устранения сильного запаха при жаренье рыбы надо в растительное масло положить очищенную и нарезанную ломтиками картофелину.
  32. Чтобы посуда не пахла рыбой, ее нужно промыть водой, натереть лимонной коркой или уксусом, а потом вымыть с мылом.
  33. Запах рыбы исчезнет со сковородок и кастрюль, если их протереть подогретой солью, а затем сполоснуть.
    top view grilled fish in a frying pan on the table - Маленькие хитрости приготовления пищи
  34. С ножа улетучится запах селедки, если протереть нож растительным маслом.
  35. Чтобы избавиться от запаха рыбы, квашеной капусты, чеснока, надо вымыть кухонную посуду теплой водой с уксусом (2 ст. л. на 2 л воды).
    top view fresh sliced fish with greens lemon and onion inside black pan on dark background - Маленькие хитрости приготовления пищи
  36. Запах лука можно удалить, если натереть кухонные доски и столовые приборы сухой солью.
  37. Для очистки сковороды слегка подогрейте ее, протрите солью, а затем пергаментом (или простой бумагой).
    two green leaves and sea salt in wooden bowl - Маленькие хитрости приготовления пищи
  38. Для устранения неприятного запаха термос ополаскивают водой, подкисленной уксусом.
  39. Чтобы избавиться от неприятного запаха в кухонном шкафу, положите на полку немного молотого кофе.
    coffee beans with props for making coffee - Маленькие хитрости приготовления пищи
  40. Если в фарфоровом чайнике появился затхлый запах, вымойте чайник, вытрите посуду и опустите на дно кусочек сахара.
    cubes of sugar cane brown and white isolated on white background - Маленькие хитрости приготовления пищи
  41. Горячие кушанья следует подавать в подогретых тарелках, а холодные — в охлажденных. Это сохраняет их вкус.
    fashionable cafe curry - Маленькие хитрости приготовления пищи

Ключевые слова: полезные советы

Комментировать