Ингредиенты
- баранина на косточке – 400 г,
- картофель – 400 г,
- морковь – 2 шт.,
- лук репчатый – 2 шт.,
- масло сливочное – 2 ст. л.,
- лавровый лист – 4 шт.,
- перец – по вкусу,
- соль – по вкусу.
Приготовление
- Овощи помыть, очистить, снова помыть.
- Мясо обмыть, положить в кастрюлю, залить 1,5 л холодной воды, довести до кипения и снять пену.
- Добавить по одной очищенной моркови и луковице, варить бульон 40 минут.
- Оставшиеся лук и морковь крупно нарезать.
- Картофель нарезать кубиками.
- Готовый бульон процедить, мясо нарезать на кусочки и разложить по горшочкам.
- Добавить в горшочки подготовленные сырые овощи.
- Влить бульон, положить по лавровому листу и по 0,5 столовой ложке масла, приправить по вкусу солью и перцем.
- Поставить горшочки в духовку и готовить 30 минут при температуре 190° С.
- Перед подачей на стол шурпу посыпать свежей зеленью.
Ключевые слова: супы
Комментировать