Расход сырья в граммах указан для обработанных и очищенных продуктов
Ингредиенты на 1 порцию (100 г)
- курага — 11 г,
- сахар-песок — 60 г,
- вода — 40 г.
Приготовление
- Курагу перебирают, промывают, заливают холодной водой и оставляют на 2-3 часа.
- Затем её варят в той же воде до готовности, протирают, добавляют сахар и при помешивании проваривают до загустения. Готовый соус охлаждают.
- Консистенция – жидкая, однородная, без частиц непротёртой кураги; цвет – светло-коричневый; вкус – сладкий; запах – кураги.
Ключевые слова: соусы, детское питание
Категория: блюда из фруктов
Комментировать