Ингредиенты на 1 порцию (100 г)
- молоко — 100 г,
- мука пшеничная высший сорт — 8 г,
- масло сливочное — 8 г,
- соль поваренная йодированная — 0,3 г.
Приготовление
- Для приготовления молочного соуса муку подсушить на сковороде.
- Смешать подготовленную муку со сливочным маслом.
- Добавить горячее молоко и варить при слабом кипении 7-10 минут, помешивая.
- Процедить, заправить солью и еще раз довести до кипения. Температура подачи: не менее 75° С. Внешний вид – консистенция жидкая без комочков, цвет белый, вкус молочный.
Ключевые слова: соусы, детское питание
Категория: мучные блюда
Комментировать