Ингредиенты
- свёкла — 5-6 штук,
- грибы — 150 г,
- грецкие орехи очищенные — 100 г,
- тесто замороженное слоёное — 300 г,
- яйцо — 1 шт.,
- мак — 3 ст. ложки,
- плавленый сыр — 150 г,
- соль — 1 щепотка,
- растительное масло.
Приготовление
- Небольшие корнеплоды свёклы тщательно помыть, отварить до готовности, остудить и очистить.
- Тесто заранее разморозить.
- Очищенные грецкие орехи помыть, обсушить и измельчить.
- Обжарить грибы на сковороде с растительным маслом, приправив щепоткой соли, до испарения влаги, затем грибы остудить.
- Остывшие жареные грибы смешать с измельчёнными грецкими орехами и специями по вкусу.
- На раскатанный лист теста выложить плавленый сыр, поверх сыра выложить начинку из грибов и орешков.
- Затем положить вдоль теста половинки варёной свёклы (или целые корнеплоды, как удобнее).
- Скрутить тесто в рулет и хорошо запечатать края.
- Смазать рулет сырым яйцом и посыпать маком.
- Выложить рулет на противень, смазанный маслом.
- Выпекать свёклу «Веллингтон» в течение 35 минут в заранее разогретой до 200° С духовке.
- Перед подачей рулет немного остудить и нарезать на порции.
Ключевые слова: выпечка
Комментировать