Ингредиенты
- мука — 3-4 стакана,
- сахар — 2 стакана,
- ванильный сахар — 1 пакетик,
- сливочное масло — 250 г,
- творог — 400 г,
- яйца — 3 шт.,
- ягоды или фрукты — по вкусу,
- сода — 1 ч. л.
Приготовление
- Масло хорошо охладить в морозилке.
- Натереть холодное масло на тёрке, одновременно смешивая его с мукой.
- Для этого нужно поставить в миску с просеянной мукой и тереть масло, зачёрпывая куском масла муку из миски.
- Смешать холодными руками натёртое с мукой масло со стаканом сахара, ванилином и содой до состояния однородной жирной крошки.
- Соединить творог, яйца и оставшийся стакан сахара в отдельной миске и тщательно перемешать массу до однородности.
- В форму для выпечки выложить обе массы последовательными слоями: сначала треть крошки, затем творожный слой, ещё треть крошки, затем ягоды или фрукты.
- Засыпать ягодный слой остатками теста и поставить форму с тортом в заранее разогретую до 200-220° С духовку.
- Выпекать торт около 40 минут до золотистой корочки.
- Разрезать готовый торт на порционные кусочки, пока он ещё тёплый, чтобы сохранить аккуратную форму.
Ключевые слова: выпечка
Комментировать