К

Корнеплоды - это употребляющиеся в пищу части растений, которые формируются из нижней части стебля, главного корня растения и ткани зародыша растения

Крем-брюле — это заварной сливочный крем, по консистенции схожий с пудингом и покрытый хрустящей карамельной корочкой.

Крем-мёд - это пищевой продукт, который получается в процессе кремообразования, то есть, взбивания натурального мёда

Крендель — хлебное и мучное кондитерское изделие из сдобного теста, различных размеров, вкуса и консистенции, но обладающее характерной изогнутой формой, напоминающей восьмерку или сдвоенный венок.

Верхние зелёные листья капусты, морковь, соль, мука ржаная, сухари ржаные.

Крутоны — десерт, состоящий из хлебных гренок, вымоченных в молоке и яйце и обжаренных, а также фруктов, засахаренных или сваренных в сиропе.

В производстве продуктов питания ксантановая камедь применяется в качестве регулятора вязкости и стабилизатора, не изменяя цвет, вкус или запах продуктов

Кулеш (кулиш) — жидкая кашица, похлёбка, в традиционном виде, как правило, состоящая из пшённой крупы (проса) и сала, с добавлением других ингредиентов.

По виду золотисто-жёлтые плоды кумквата напоминают миниатюрные овальные апельсины размером со сливу, по вкусу — мандарин с лёгкой кислинкой

Кундюмы – старинное русское блюдо XVI века, похожее на пельмени с грибной начинкой.

Купаж - смешанные в определённых пропорциях различные сорта пищевого продукта с целью улучшения его качества, типичности и однородности

Курд (curd) — традиционный английский десертный заварной крем из любых кисловатых ягод и фруктов.

Кутия, коливо – сваренные пшеница или рис, приправленные сахаром либо мёдом

Виды кофе, правила и способы приготовления вкусного кофе.

Холодное копчение происходит при температуре дыма в коптильне равной температуре окружающего воздуха

Курага, урюк и кайса - разновидности сушёных абрикосов, отличающиеся технологией приготовления.