Составитель Горбачёва Наталья Борисовна — автор книг православной тематики. Книга «Православная обрядовая кухня» выпущена в 2010 году издательством «Паломник в Москве. В книге приведены редкие рецепты праздничной и поминальной православной кухни.
В древности русская кухня отличалась простотой и местным своеобразием. В основе народной «ествы» были исконные национальные блюда. Некоторые блюда в России издревле украшали и освящали определенные праздники, имея обрядовое значение, как, например, куличи, пасхи, крашеные яйца — на Пасху «лесенки» на Вознесение «жаворонки» на Сорок мучеников «масленицы», блины, пряженцы — на масленицу, сочиво в Сочельник «колядки» («калитки»), преснушки — на Святки, свадебные караваи и сыры (то есть творог) поминальные кутьи (коливо), а также богатые кутьи «под Васильев вечер»… И те же каши. Книга помогает погрузиться в атмосферу русских праздников, даёт представление о русской обрядовой кулинарии и помогает хозяйкам в приготовлении исконно русских блюд.
Православная_обрядовая_кухня_Н_Б_Горбачева_2010
Ключевые слова: книги рецептов
Категория: книги рецептов
Комментировать