Домашнее печенье с шалфеем

Ингредиенты

• сливочное масло — 110 г,
• тростниковый сахар — 100 г,
• яичный желток — 2 штуки,
• пшеничная мука — 225 г,
• ванильный стручок — 1 штука,
• листья шалфея — 1 пучок,
• соль — на кончике ножа.

Приготовление

1. Желтки отделить от белков. Белки использовать для приготовления другого блюда.
2. Желтки положить в глубокую посуду, добавить сахар и взбивать до растворения кристалликов сахара.
3. Сливочное масло предварительно размягчить при комнатной температуре, добавить во взбитые с сахаром желтки и взбивать ещё течение 3-4 минут, до образования однородной гладкой массы.
4. Добавить просеянную муку и соль.
5. Добавить ваниль (можно заменить ванильным экстрактом или ванилином).
6. Вымесить мягкое тесто и поставить его в холодильник на 30 минут.
7. Из охлаждённого теста сформировать шарики размером с грецкий орех, внутрь каждого шарика спрятать по листику шалфея, выложить печенья на противень, застеленный пергаментом.
8. Выпекать печенье в разогретой до 180° С духовке в течение 12-15 минут.
   

Ключевые слова: выпечка

Категория: мучные блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров