Гурьевская каша

Ингредиенты

• молоко — 1 л;
• крупа манная — 1 стакан;
• сахар — 1/3–1/2 стакана;
• яйцо — 3 штуки;
• ванильный сахар — 1–2 чайных ложек;
• сливки — 0,5 стакана;
• сливочное масло — 20 г;
• фрукты и орехи — по вкусу.

Приготовление

1. Налить молоко в кастрюлю и поставить в духовую печь. Как будет образовываться красная пенка на молоке, снимать её на блюдо. Насобирать пенок надо много, и затем крупно порубить их.
   
2. Сварить не очень густую манную или рисовую кашу на молоке.
   
3. Размешать в ней 3 яйца, полстакана густых сливок и одну ложку сливочного масла.
   
4. Добавить нарезанных пенок, грецких орехов, очищенного и рубленного сладкого миндаля, разных мелко нарезанных цукатов, смоченных в апельсиновой настойке.
   
5. Вместо цукатов можно добавлять варенье.
   
6. Всё как следует перемешать, сложить в металлическую форму, и присыпав сверху сахаром и цукатами, поставить в печь на полчаса. Подавать кашу можно горячей и холодной.
   

Ключевые слова: завтраки

Категория: крупяные блюда